怀孕期间吃动物肝脏易生缺陷儿

    英国卫生部门劝告，在孕妇食谱中，不宜列入肝和肝制品。英国毒理学委员会的专家指出，吃肝能导致孕妇体内维生素A达到危及胎儿健康的水平，可能有致畸作用，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷，甚至还可能发生比较罕见的神经系统缺陷和胸腺发育不全。

    以前，曾经提倡在孕妇的饮食中必须有动物肝脏，因肝脏含丰富的维生素A。但是，最新的动物实验揭示，如果牲畜喂养时添加了促进生长的维生素A，则对未出生的胎儿产生潜在危害。英国法定推荐的维生素A允许量是每日750微克，哺乳期妇女可增至1 200微克，世界卫生组织提出，孕妇每日最大量是3 300微克，而据最新测定动物肝脏的维生素A含量揭示，孕妇食用肝脏，容易超过上述限度。

    但是，也有人认为，大多数胎儿异常与大剂量补充维生素A有关，而不是食用肝脏引起的。但英国卫生部门仍建议，孕妇还是不吃肝为好，尤其是肝酱。另外，英国皇家助产学院的专家建议，对孕妇食谱做必要的变动，特别要重视减肥节食的妇女，或需要增补维生素的素食者，鼓励她们吃大量的新鲜水果和蔬菜，从胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等自然食物中，获得丰富的胡萝卜素形成的维生素A。