世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足孩子在这一时期对多种营养素需求的特点，家长应该对孩子进行科学合理的春补。
在为孩子进补时，家长要充分考虑春天的气候特点，饮食应尽量清淡一些，要注意以下几点：
1．选用食物滋补佳品。
在饮食上，可为孩子选用一些“药食同源”的食物，如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。
对于身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的方法。只有体弱多病的孩子，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。
2．补充含钙量丰富的食物。
孩子生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让孩子多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素D较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。
要注意限制孩子过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。
3．适当增加优质蛋白质。
孩子生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。
牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让孩子吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。
4．注意维生素和矿物质提取。
孩子对维生素需求增加，如果摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血，皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、蕃茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯，带孩子郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃，如荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等；主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。
为了吸引孩子的胃口，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失。
5．提供必需量的脂肪。
脑组织中含有两种不饱和脂肪酸。它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响孩子的智力发育。由于身体不能自行合成这两种不饱和脂肪酸，所以应注意从食物中摄取。春天，给孩子做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。
另外，以下一些元素也是孩子成长中必不可少的，要定量摄取：
蛋白质：6月龄前的孩子，发育最为迅速，因此需要较多的蛋白质。以喝配方奶粉的孩子来说，只要依照奶粉的喂食指示一天喂食一定的次数，即可获得充分的蛋白质；4—6个月大开始添加辅食后，孩子应从奶类以外的食物中获取更多的蛋白质，但要注意的是，一岁以内的孩子最好只吃蛋黄不吃蛋白，而且须将蛋黄煮熟后再喂食。
矿物质：发育期中的孩子，每日至少需要400—500毫克钙质左右。而母乳中所含的钙质约有2／3可储存在体内，相比较配方奶粉就只有1／2或1／3可保留在体内，因此最好是母乳喂养。此外，铁质也是孩子所需要的。自母体中所吸收的铁质，可在体内储存约6个月左右，因此6个月大以后，适量补充铁质，通常配方奶粉中都会添加铁质，而喂哺母乳的母亲可多吃含铁食物，如猪肝或肉类，增加奶水中的铁质含量。
维生素：一般来说，4-6个月大的孩子，光喝母乳也可以吸收足够的维生素；但在开始添加辅食后，可从各种食物摄取更丰富的维生素，如柑橘类的果汁。营养师提醒，果汁以新鲜水果制成为佳，尽量避免加入果糖，因此可以甜度较高的柳橙为主。维生素A与D都属脂溶性，补充过多反而会堆积在体内，甚至造成中毒现象，须多加注意。此外有些孩子不喜欢胡萝卜的味道，可分次喂食，或是加一些米粉在内，孩子较容易接受，也可避免摄取过多维生素A，对身体造成负担。
下面推荐几款有助于儿童发育成长的菜品：
[海带炖排骨]
原料：海带、排骨。
调料：葱、姜、盐、鸡精。
制法：1．将海带洗净用清水泡好后切成长方形的块，用开水焯一下；2．排骨剁成小块，去血水后与海带、葱、姜一起入锅小火煲1小时，起锅时加盐、鸡精，再撒上一些葱末，即可。
提示：海带、排骨都是补钙的佳品。
[肉片蔬菜卷]
原料：鸡肉或牛肉、胡萝卜、土豆、扁豆。
制法：1．将土豆、扁豆、胡萝卜分别切成4厘米长的条，用清水煮至七成熟后用冷水过一下，用味精和盐调味略腌制；2．鸡肉或牛肉切成片，用味精和盐调味略腌制；3．用肉片卷上腌制好的蔬菜，在乎锅内放入食用油将肉卷煎熟后即可。
特点：此菜香而不腻。
[松仁儿玉米饼]
原料：玉米粒、松仁、面粉各适量。
制法：1．将玉米粒和松仁洗净后，加适量面粉和盐调成糊状；2．平锅中加油，将玉米粒松仁糊，一勺勺煎成两面呈金黄色的饼即可。
提示：营养丰富的玉米中含有很高的镁，有助于孩子建康成长。
