多吃坚果可有效预防糖尿病

　　美国科学家最新公布的一项研究报告说，妇女每周吃5盎司以上的坚果或花生酱就可以大大降低患成年型(Ⅱ型)糖尿病的风险。

　　研究人员对8万多名妇女的饮食习惯进行了研究，结果发现，每周至少吃5盎司坚果的妇女患糖尿病的几率比那些不吃或很少吃坚果的妇女要低30％。而每周至少吃5勺花生酱的妇女的患病几率减少了20％。

　　至于坚果能预防Ⅱ型糖尿病的原因现在还不清楚。Ⅱ型糖尿病是成人在40岁以后易患的疾病，它可以导致一系列的疾病，如严重的心血管病、肾病甚至失明。

　　但研究也证实，是特定类型的脂肪而不是作为能量一部分的全部脂肪在引发这种疾病中起了关键作用。

    坚果的脂肪含量在70％—80％，但其中大多数是不饱和脂肪，它对胰岛素的敏感性和血液胆固醇都很有好处。

    研究人员介绍说：“为避免热量摄入过多，人们不应仅仅是多吃坚果，而应该用坚果代替那些不够健康的食品，如白面包等精细糖类，以及加工过的红肉等。”