西兰花炒猪肝

西兰花炒猪肝

　　原料：猪肝100克，西兰花200克，绍酒5克，酱油3克，葱段5克，姜末2克，花生油、精盐、味精、生粉适量。　

　　制法：猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再加入生粉调匀备用。将西兰花切成小朵，用沸水氽热，沥干水备用。　

　　武火烧锅下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐，味精，调好口味，翻炒匀透，浇上少许油，装盘即成。　

　　营养成份：含蛋白质22.8克、脂肪3.8克、碳水化合物11.2克，能产生171千卡（715焦耳）热量。含维生素A4391微克、维生素C121毫克、锌6.4毫克、铁24.5毫克。　

　　特点：色泽嫩绿，鲜香爽口，含多种营养素，特别是维生素A、C及铁、锌的含量较高。西兰花是绿色蔬菜中的佳品，可多给少儿食用。　

(责任编辑:暖暖的阳光)