炒三丝
时间:2022-10-07 21:01:32
炒三丝
原料:肉丝100克,韭黄100克,绿豆芽100克,绍酒5克,精盐、味精、生粉、蛋白适量。
制法:将肉丝和精盐、味精、绍酒,蛋白反复搅拌后,加入少许生粉拌匀备用。绿豆芽(最好去根)洗净,韭黄洗净后切段备用。将锅放上火,加入稍多的油烧热,倒入肉丝,迅速用勺搅开,熟后倒入漏壳内。将锅放回火位,放入绿豆芽煸炒一会,再放入韭黄翻炒,然后倒入肉丝调好口味,翻炒匀透,装盘即成。
营养成份:含蛋白质24.4克,脂肪6.5克,碳水化合物6克,能产生热量190千卡(754千焦耳)。另含铁5.1毫克,锌3.6毫克,维生素A93微克。
特点:鲜嫩清香,美味可口。含一定量的铁、锌等营养素,适合少儿食用。
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