食堂人员职责书 关于食堂人员的职责

食堂人员职责书 关于食堂人员的职责

食堂人员工作职责
　

　1、食堂人员准时上下班，不迟到早退，工作时间不随便离开食堂。

　　2、严格执行食堂卫生制度，在各人分工的职责范围内严格把好卫生关。

　　3、所有餐具用后每天严格消毒，并用纱布盖好或放入橱内，不准任意借用。

　　4、食堂工作人员要搞好个人卫生，工作时必须穿工作服、戴工作帽，勤剪指甲、胡须,保持工作服干净整洁，上厕所时脱掉工作服。

　　5、以节约为荣。节约每一度电，每一滴水，培养勤俭节约的良好品质。

　　6、每天下班前把食堂打扫干净，整理好一切物品方可离开岗位。

　　7、食堂买菜有发票，每天有专人负责过称，缺斤少两要负责补偿。

　　8、认真学习，钻研业务，不断提高操作水平。改进花式品种，提高饭菜质量。

　　9、食堂内不接待私人客人用餐。

　　食堂采购人员工作职责

　　1、能吃苦耐劳、大公无私、实事求是、作风正派，严拒卖方一切好处，做到清正廉洁。

　　2、服从领导，听从指挥，随时掌握食堂所需食物、用具等，做到及时采购，保证供应。

　　3、工作认真负责，一丝不苟，严禁采购无检疫的肉食品，严禁变质食品进门。

　　4、广泛了解行情，及时按行情论价，按质论价，努力降低菜饭成本，不断提高饭菜质量。

　　5、督促食堂工作人员工作，经常抽空帮厨和开饭。