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根据膳食指南的要求，早餐所提供的热量应该占一天总能量的30％左右，蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25％。这项指导可谓科学精确，但操作起来却不太容易。根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。如果早餐中上述四类都有
一、忌早宜迟 老年人早餐不宜太早。如果早餐吃得太早，就会干扰胃肠的休息，加重消化器官的负担。 老年人由于各组织器官的功能日渐减退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。如果过早进食，自然循环必然受到干扰。所以,老年人的早餐一般应在８点半～９点之间较为适宜。 二、忌硬宜软
调查发现，男性死亡原因有40%与饮食有关。专家建议男性多摄取以下10种食物，对健康有益无害。 一、西红柿 丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。 二、黄豆 黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄
实践证明，蜂蜜一般均在饭前1——1.5小时或饭后2——3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化，如在饭前1个半小时食用蜂
研究证明，苹果既可治便秘，又可治腹泻。 欧洲还流行着一句俗语：“每天一苹果，医生远离我。”可见，苹果是营养价值很高的水果之一。 对于便秘有效的是苹果中所含的食物纤维，包括水溶性和不溶性两种。 被称做果胶的水溶性纤维有很强的持水能力，它能吸收相当于纤维本身重量30倍
医学专家认为，吃饭后如做到“八缓”，对你的健康非常有益： 一缓吸烟 饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多，致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。 专家分析：从医学角度来分析一下饭后吸烟的害处，是很明显的事实，显而易见。当人进食以后，消化
调查发现，在一些城市居民中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5—6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1—2个。在一些农村里，产妇每天要吃10—15个，月子里竟吃300—450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体”。其实不然，吃得太多，反而会给身体带
一到炎热的夏天，很多人常常食欲不振，更愿意吃一些凉拌菜。有营养师说：“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”，并向人们介绍了六种适宜夏季生食的时令蔬菜。 专家说：“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”，维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。她
调查发现，许多人每天都与速溶饮品为伴，经常会冲袋咖啡或奶茶，但这种香浓的饮品不宜多喝。营养与食品安全专家提醒人们，这些香浓的饮品含有反式脂肪酸，对人的心脑血管系统危害最大。 很多速溶品的配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂
冬季，天气寒冷，火锅备受青睐，但以下“六少”，人们在吃火锅时却不可不知。 一、少吃高嘌呤食品 调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分
一到晚上，忙碌、劳累了一天不想再为晚饭操心。但医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的重要因素。健康的晚餐应遵循三大原则： 一、晚餐需早吃 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。一些家庭要在晚上八九点钟，甚至十点多钟才进晚餐。晚餐吃得太晚不但会诱发胃肠疾病，而且易患尿路结石。
随着人们收入水平的提高以及工作压力的增大，无论是节假日、周末还是平常，经常能看到父母带着孩子在餐厅聚餐。山珍海味、特色小吃让人食欲倍增、胃口大开，只要孩子一开口，想吃什么就点什么，而且各种好的、新奇的食物都会往孩子的餐盘中夹。殊不知，这样对孩子的健康非常不利。那么，孩子在外就餐时
一日三餐谁也离不了，可是，有些人吃东西很随意，对健康无益。下面是总结出的科学用餐原则，看你能做到多少。 1.就餐姿势须正确 进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食管较快进入胃内。 2.按自己的速度进餐 与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化系统才能充分发
发热使人体内各种营养素的代谢增加，氧的消耗也增加，体温每升高1摄氏度，基础代谢增高13％。肌肉兴奋性减低，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，消化酶活性降低，影响对食物的消化吸收。因此，发热病人除用药物治疗外，合理补充营养，对改善全身的营养状况，促进病体康复具有重要作用。发热病人的饮食安排
炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工艺制成的包装食品，包括烘炒类和油炸类。 一、炒货食品的选购方法： 1.选品牌。优先在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区有一定规模的企业生产的产品。 2.看标识。选购时应注意
瘫痪是由各种原因引起的以四肢肌肉活动障碍为主的一组症状，是脑血管病较常见的并发症。病人生活上多不能自理，精神上比较痛苦，在生活和饮食上需要得到亲人的更多照顾和体贴。有的病人由于长期卧床，体力活动显著减少，胃肠道蠕动相对减弱，消化吸收功能降低，易发生便秘，给病人饮食、生活带来许多新
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。 常喝豆浆，注意补锌。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆
营养师认为，吃晚餐只要注意以下三大事项，要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。 一、晚餐少吃睡得香 具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何
专家认为，父母在与孩子一道进餐时，一般应注意以下几方面的问题： 一、不强迫孩子进食 有些父母经常强迫孩子进食他们认为有营养的食物，这种干预对孩子的食物选择产生不良影响。责备打骂等方法忽略孩子的情感，易使孩子形成消极的行为。父母应采取温和的方式，提示孩子尝试其不喜欢的食物。
职业女性往往因工作太忙忽视了早餐和午餐，也常常因为与客户共餐难以控制自己的饮食。这时该怎么保证营养？以下建议对你会有所帮助。 吃好早餐 如果不吃早饭，整个上午都会感到能量不足，工作效率难以提高，你也许有过这种感受。其实，健康早餐并不复杂，只要在头一天备好一大杯牛奶、一把香蕉片
夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，下面夏季生活中的十个“最佳”可助你一臂之力。 1、最佳调味品——食醋：酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒
繁忙的都市人，早餐、午餐“随便”吃，所有的亏空就等晚餐补了。大吃大喝之后也没有时间活动。如何吃晚餐更有利呢？晚餐早吃少患结石。 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。 有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 人的排钙高峰期常在进餐后４—５小时，若晚餐过晚，当
众所周知，牛奶对人们有很多好处，如：牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。 牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。 牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。 牛奶中的镁
每逢新春佳节，亲戚朋友聚会时难免“喝高”，人们习惯喝浓茶解酒。消化内科专家指出，“浓茶解酒”是一种错误认识，酒醉之后喝浓茶非但不能解酒，反而对身体有害。 重庆市新桥医院门诊部主任达四平介绍，酒精进入消化道后会直接损伤胃粘膜，因此过量饮酒会导致胃炎、胃十二指肠溃疡，甚至发生胃出血
许多人认为，年夜饭就应该是丰盛的大餐。但在追求生活质量的今天，年夜饭如何能吃得健康合理，或起码不至于吃出病来，这里给您三个建议： 一、合理搭配饮食 据有关调查显示，年夜饭食谱中蛋白质、脂肪、胆固醇的含量超过平时的40％～45％。从营养学的角度来分析，过分食用荤菜，不吃或少量吃主食
