据统计，我国居民大多缺钙,那么怎样科学补钙呢？专家认为，“民以食为天，补钙也是食补为先，药补不如食补。”
提高膳食中钙的摄入量是改善钙营养的根本措施。像奶和奶制品是良好的钙源，每100毫升的牛奶中含有12O毫克的钙（比人乳含量还要丰富）。二次大战以后，日本政府曾提出“一杯牛奶振兴一个民族”的口号，在学生膳食中免费添加牛乳制品，使得现在日本青少年的身高明显超过了他们的父辈。我国牛奶产量不少，价格也不算太高，但很多人却没有喝牛奶的习惯。
不喝牛奶，有部分人是因为“受不了”牛奶——喝后会拉肚子，这该如何是好？这种现象称为“乳糖不耐受”，即这些人的肠道中消化乳糖的酶不足，牛奶中的乳糖最终是被肠道细菌分解成氢气和二氧化碳，因此喝牛奶后会出现腹胀、肠鸣、腹痛，甚至腹泻。解决途径之一是改喝酸奶，因为酸奶中的乳酸杆菌会把乳糖分解成乳酸，从而避免了乳糖不消化，而且乳酸杆菌还能抑制大肠杆菌，对人体健康有利；另一种办法是把全天的牛奶量分成多次饮用，使有限的乳糖酶不会“超负荷”。
除牛奶外，其他的奶制品、带骨的小鱼、带壳的小虾、鱼骨粉和大豆及其制品、菌藻类（黑木耳、海带、紫菜）、坚果（带硬壳的食物，如花生、核桃、芝麻、榛子）等均是高钙食品。
值得注意的是，蔬菜中除了芥菜、卷心菜、甘蓝等少数品种以外，一般含钙量都不多。相反，其中所含的植酸、草酸，会妨碍钙的吸收。如果先焯掉草酸（把蔬菜放在沸水中稍煮片刻），再炒或凉拌，则可
大大提高钙的吸收率。
很多人认为多喝骨头汤可以补钙，这是错误的。因为骨骼中的钙主要以不溶性的羟磷灰石形式而存在，故骨头汤中的钙含量并不高（仅1.0－1．2毫克／100毫升）。加醋后虽可增加骨钙的溶出，但往往同时把原先沉积在骨头中的铅也溶解出来，故须谨慎对待。
不过，从根本上改变膳食习惯，并非易事。在目前的膳食条件下，单靠食物往往难以满足人体对钙的需要量，因此对于一些容易缺钙的高危人群，如两岁以下的婴幼儿、孕妇、乳母以及老年人，必要时可经常服一些含钙的制剂进行补充。
