中药煎煮过度会产生有毒物质

　　在现实生活中，有的人以为煎药越浓越好，但医师认为，这其实是个误区。

　　中药过度煎煮，不但有效成分丢失、变性，还会产生毒性物质，并使杂质过度溶出。特别像解表药、易挥发的药头汁煎15分钟，二汁煎10分钟就够了；目前代煎药是用煎药机煮的，只要操作符合规范，药效可以保证。因为煎药机就像个压力锅，温度至少在120摄氏度，压力每厘米达到2-3公斤，煎药时间也有25-30分钟。足以保证煎药质量。

    如果想自己煎药的话，也可选购电煎药锅，比较省心，可以避免把药烧干的麻烦。