孕妇喝酸奶可提高自身免疫力

    在现实生活中，有些孕妇认为，酸牛奶是经过发酵制成，且又很凉，不敢饮用酸牛奶，生怕危害自身健康和影响胎儿的正常发育。其实，这是一个认识上的误区，孕妇不但可以饮酸牛奶，而且对身体健康还有益。

    酸牛奶具有特殊营养价值，俗称酸奶。它是将鲜牛奶(全脂或脱脂)加(或不加)5％的食糖，经过严格的消毒程序，冷却，注入乳酸菌，密封，发酵至蛋白质完全凝成黏稠状，即成酸奶。现代医学研究表明，它不仅具有奶的营养价值，还存活着无数的乳酸菌，皆属于肠道有益菌，在肠道里能参与抑制有害菌的繁殖，加强肠的蠕动能力，进一步强化消化吸收功能，促进菌群结构的平衡。在整个孕期，孕妇适当地饮用酸牛奶，对提高自身的免疫力和胎儿的生长发育大有益处。具体从以下几个方面解读，一方面酸牛奶通过加工等方法，改变了牛奶的酸碱度，使牛奶中的蛋白质发生了变性凝固，结构比较松散，容易被人体内蛋白酶水解消化；另一方面牛奶中的乳糖经过发酵以后，已水解成被小肠吸收的半乳糖与葡萄糖，其突出作用表现在，一是可以避免某些人饮用牛奶后，出现的腹胀、腹痛等不适应的症状，甚至还可解泡沫样稀便等乳糖不耐受的情况。二是酸奶能产生一些抗菌素，对伤寒、痢疾等病菌，以及肠道中的有害微生物的生长繁殖，起到一定的抑制作用。三是在人体肠道中，乳酸菌能合成人体必需的多种氨基酸，有益于人体健康。因此，营养学家们指出，酸牛奶含有别具一格的丰富营养物质成分，对孕妇、产妇等特殊人群来说，更为适宜饮用。