萎缩性胃炎并发贫血病人如何搭配饮食结构

　　很多胃病病人，如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌等病人因胃酸缺乏，进食后引起疼痛，呕吐、 出血等原因，造成铁吸收困难或营养不良，而引起贫血。在治疗贫血之前应查清引起贫血的原因，在治疗贫血的同时要积极治疗原发胃病，以达到治本的目的。贫血时，血红蛋白低 下 ，主要由于身体内某一造血原料不足引起，因此，饮食中应根据不同类型的贫血，补充相应 的造血原料，贫血是可以纠正的。那么，在饮食中应补充哪些营养、如何搭配饮食结构呢?

　　一、应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质，如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼 、 豆腐等。

　　二、应补充含铁和铜丰富的食物。含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等； 其次是绿色蔬菜和水果，如红果、红枣等；海带、木耳、芝麻等含铁量也很高，但吸收率不如动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少，每人 每天2毫克，只要能正常进食，一般饮食中都能满足身体的需要。

　　三、维生素要丰富。特别是 硫胺素(B1)、叶酸、氰钴胺(B12)和抗坏血酸(C)。含硫胺素丰富的食物是新鲜的绿 叶蔬菜、 肝、肾等；氰钴胺主要来源是动物性食物，肝中含量最多，肾、肉类、鱼类等次之；抗坏血 酸主要在新鲜水果和蔬菜中。

　　四、适当限制脂肪摄入。因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消 化不良或腹泻，每日脂肪量应在60克以下。

　　值得注意的是：胃病伴贫血病人一般胃肠功能处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。