现代营养学家将蔬菜分为:绿、黄、白3种颜色。例如,芥菜、苜蓿、油菜等为绿色;西红柿、胡萝卜、南瓜等为黄色;冬瓜、竹笋等为白色。现代医学研究证明,黄色蔬菜可控制胃炎。如果多摄取β胡萝卜素就不容易患导致癌症的萎缩性胃炎。
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健康的身体乃是灵魂的客厅,有病的身体则是灵魂的禁闭室。——培根
身体的美,若不与聪明才智相结合,是某种动物性的东西。——德谟克利特
身体的健康在很大程度上取决于精神的健康。——约翰·格雷
长期的身体毛病使最光明的前途蒙上阴暗,而强健的活力就使不幸的境遇也能放金光。——斯宾塞
身体既是心智的基础,发展心智就不能使身体吃亏。——斯宾塞