代偿期肝硬化患者的饮食原则

    代偿期肝硬化，肝功能损害轻、无并发症者，对饮食要求较宽，应供给高能量、高蛋白质、高维生素膳食，选择富于营养、易消化的食物。过硬及油腻过重的食物不宜食用。

　　①根据患者具体病情确定能量需要量。

　　②供给充足蛋白质，以避免出现低蛋白血症、腹水，并修复被破坏的肝组织。每日蛋白质供给量不应低于60～70克，其中动物性蛋白质占40％，选择含优质蛋白质丰富的食物，如牛乳、豆腐、蛋类、鱼类、虾类(去皮食肉)、瘦肉等。

　　③肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受影响，故应给予适量脂肪，每天40－50克为宜，尽量食用植物油。

　　④每天供给碳水化合物350～500克，以使肝脏有足够的肝糖原，防止致病因素对肝细胞损害。可选用葡萄糖、食用糖、蜂蜜等易消化的单糖或双糖类，但宜少用。

　　⑤膳食中应有充足的维生素，可食用富含维生素B族和维生素C的食物，以保护肝内酶系统，增加肝细胞的抵抗力，促进肝细胞再生。发酵食品中富含B族维生素，如包子、面包、馒头、花卷等。蔬菜水果是维生素C的主要来源，特别是绿叶蔬菜、野菜中含量高，可选用小白菜、生菜、油菜、菠菜等，但含粗纤维特别多的蔬菜，如韭菜、豆芽等都不宜。此类食物易引起上消化道出血。