1．鳖甲红枣汤
[原料]鳖甲20克，红枣10枚，米醋2匙，冰糖适量。
[制备]将鳖甲炒黄，倒入米醋，迅速翻炒，然后将鳖甲放入沙锅中，加入红枣和水一大碗，烧开后以小火炖1小时，加入冰糖，待红枣熟烂后即可。
[功效与主治]功能健脾软坚散结，适用于肝硬化早期患者。若肝硬化腹水者，可在上汤中加赤小豆。本汤如服用时出现明显腹胀者应立即停服，无腹胀者，2个月为1个疗程。
[用法]每天1剂，弃鳖甲，吃枣饮汤。
2．猪肚粥
[原料]猪肚100克，大米100克。
[制备]将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后以大米、猪肚丝、猪肚汤(去油)适量，同煮粥食用。
[功效与主治]功能调肝健脾，益气行血，适用于肝硬化早期见脾虚不运，食欲不振，消化不良者。
[用法]可作主食服用。
3．冬笋香菇汤
[原料]冬笋250克，香菇50克。
[制备]冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。
[功效与主治]功能健脾疏肝，适用于肝硬化患者症见乏力、纳差、腹胀等。
[用法]佐餐服食。
4．泥鳅豆腐汤
[原料]泥鳅500克，豆腐250克。
[制备]将泥鳅去肠脏，洗净，加水、盐各适量，精炖至五成熟，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
[功效与主治]利湿消水，适用于肝硬化伴腹水或黄疸患者。
[用法]佐餐服食。
5．李子茶
[原料]鲜李子100～150克，绿茶2克，蜂蜜25克。
[制备]将李子剖为瓣，加水400毫升，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜。
[功效与主治]活血、润肠通便，扶正利水，适用于肝硬化腹水者。
[用法]每天1剂，食李子饮茶，分3次服，10天为1个疗程。
6．丹参饮
[原料]丹参30克，红枣5枚，白糖适量。
[制备]将红枣去核后与丹参一起放入锅内，水煎去渣取汁，加白糖调味后服用。
[功效与主治]养肝健脾，活血散结，适用于肝硬化属肝郁血瘀者。
[用法]每天1剂，代茶饮用。
7．苦瓜白糖液
[原料]生苦瓜1条，白糖60克。
[制备]先将苦瓜洗净随后捣烂，加入白糖拌均匀，两小时后，取汁。
[功效与主治]清热醒脑，通窍，适用湿热上蒸，而致肝昏迷，神志不清，时有谵语，舌红苔黄，小便黄赤等症。
[用法]每天凉服l～2次。
8．鲫鱼赤豆汤
[原料]鲫鱼200克，赤豆50～100克。
[制备]赤豆洗净煮烂，待用，鲫鱼洗净与煮烂的赤豆煮汤至汤乳白，加调料。
[功效与主治]利水消肿，益气健脾，用于血浆白蛋白减低。
[用法]每日1剂，分次服用。
9．赤豆粥
[原料]赤豆120克。
[制备]加水煮粥。
[功效与主治]赤豆性味甘，利水除湿，利尿解毒，用于水肿黄疸。
[用法]可作主食服用。每天2次。
10．淮山豆浆
[原料]豆浆250克，淮山药粉50克。
[制备]豆浆煮沸加入淮山药粉拌匀，加入少量白糖。
[功效与主治]适用于肝硬化，可提高白蛋白，改善肝功能。
[用法]每天2剂，代茶饮用。
11.荸荠汤
[原料]荸荠120克。
[制备]洗净不除皮，碎，煎汤。
[功效与主治]清热利尿，主治湿热黄疸，小便不利。
[用法]每天1剂，代茶饮用。
12．荸荠黄花菜
[原料]荸荠150克，黄花菜50克。
[制备]把黄花菜、荸荠(去皮)共煮熟，加适量糖。
[功效与主治]利湿清热，宽胸解烦，适用于肝硬化患者。
[用法]每天1剂，食菜喝汤。
13．山药黄雌草鸡汤
[原料]黄雌草鸡肉100克，山药300克。
[制备]切碎，加水煮烂。加入山药300克，水适量共煮成汤，食盐调味，即可食用。
[功效与主治]适用于肝硬化体虚纳呆者。
[用法]佐餐服食。
14．虫草枸杞蒸鸭
[原料]雄鸭1只，冬虫夏草3克，枸杞子15克。
[制备]去内脏，焯水。用水洗净，膛内塞入冬虫夏草、枸杞子，用线缝膛。入容器内，加清汤少许，严封盖口，然后上笼蒸2小时。
[功效与主治]适用于肝硬化体虚者，可填精保肝消疲。
[用法]取出虫草和枸杞咀嚼，吐渣。汤一次饮毕。鸭肉切片，蘸调料，分顿食用。
15．鸡骨草炖肉
[原料]鸡骨草60克，瘦猪肉100克，盐、姜、葱、味精、花椒等适量。
[制备]鸡骨草、瘦猪肉、花椒、姜同放入沙锅，加水1 000毫升同炖，沸后改文火煎至300毫升，调味服食。鲜牛、羊、鸡、鸭肉均可代替瘦猪肉。
[功效与主治]清热利湿，舒肝止痛，消炎解毒。适用于肝硬化患者。
[用法]每天3次，连服数天。
16．山楂红枣炖鸡内金
[原料]新鲜山楂30克，鸡内金15克，红枣10枚。
[制备]一同入锅，加水适量，武火烧开，文火炖煮熟烂。
[功效与主治]健脾消食，理气化痰。适用于肝硬化食欲不振、便秘者。
[用法]去渣饮汤，每天2次。
17．三瓜皮汤
[原料]黄瓜皮、冬瓜皮、西瓜皮各适量。
[制备]用水适量煎取汁。
[功效与主治]清热，解毒，利尿。适用于肝硬化伴湿热症状者。
[用法]每天1剂，代茶饮用。
18．竹笋马兰头汤
[原料]竹笋150克，马兰头250克。
[制备]加水共煮，食盐调味。
[功效与主治]适用于肝硬化内蕴湿热，伴腹水者。
[用法]饮汤吐渣，日服1次。
19．黄芪灵芝猪肉汤
[原料]黄芪15克，灵芝9克，瘦猪肉100克，盐、葱、姜、味精、五香粉等适量。
[制备]加水适量同炖汤。去药渣调味。
[功效与主治]补气，健脾，祛湿。适用于肝硬化伴消化不良、失眠、胁痛者。
[用法]饮汤食肉。常服。
20．玫瑰赤小豆炖鲤鱼
[原料]赤小豆500克，大活鲤鱼1条，玫瑰花15克。
[制备]将鲤鱼去肠杂，与其他两味共炖至烂熟，去玫瑰花调味。
[功效与主治]利水下气，清热解毒，活血消肿，疏肝祛湿。适用于肝硬化气滞血瘀伴腹水者。
[用法]分2～3次服食。每天或隔天服1剂，服用剂数视病情酌定。
21．山药甲鱼煲
[原料]甲鱼1只(去脏、头)，山药50克，枸杞子50克，女贞子15克，熟地15克，陈皮6克。
[制备]将药物用纱布包好，药袋同甲鱼加水适量共炖，至甲鱼熟，去药渣，调味。
[功效与主治]滋补肝肾，健脾养胃。适用于肝硬化患者。
[用法]饮汤食甲鱼。
22．菊花决明粥
[原料)决明子15克，粳米60克，白菊花10克，冰糖少许。
[制备]先将决明子炒至微香，取出待冷后，与白菊花同煎取汁去渣，放入粳米煮粥，待粥熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。
[功效与主治]清肝，明日，益肾，通便。用于肝硬化伴便秘者。
[用法]每天早晚服食。
23．山萸粥
[原料]山萸肉15～30克，粳米100克，白糖适量。
[制备]先将山萸肉洗净去核。与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
[功效与主治]滋阴，益精，补血，明日。适用于肝硬化伴有头晕目胀，脉弱无力者。
[用法]每天早晚服食，连服数天。
24．绿梅荷叶饮
[原料]鲜荷叶l张，绿萼梅(即白梅花的花蕾)3克。
[制备]取鲜荷叶一大张，切碎，清水煮数分钟，再加入绿萼梅3克，再煮5～10分钟。
[功效与主治]用于肝硬化肝郁气滞，症见右肋疼痛，或肝区窜痛；倦怠无力，腹胀嗳气。食欲不振或呕恶，大便正常或干结，面色正常或发灰，脉象弦滑。舌质正常或偏红，口苦苔白、低热。
[用法]凉后代茶频饮。
25．五味枣橘饮
[原料]五味子9克，红枣10枚，金橘30克，冰糖适量。
[制备]加水适量，文火炖熟烂。
[功效与主治]疏肝、理气和胃。用于肝硬化肝郁气滞，症见右肋疼痛，或肝区窜痛；倦怠无力，腹胀嗳气。食欲不振或呕恶，大便正常或干结，面色正常或发灰，脉象弦滑。舌质正常或偏红，口苦苔白。
[用法]去渣饮水。每天l剂，分2次服，连服10～15天。
26．冰糖莲子粥
[原料]莲子(去除绿芯)、芡实、糯米、核桃仁及黑芝麻各适量。
[制备]将莲子、芡实、糯米适量熬粥，将熟时搅入少许核桃仁及黑芝麻，再熬3—5分钟，出锅前撒入冰糖。
[功效与主治]疏肝和胃、健脾益气。用于肝硬化肝郁脾虚，症见乏力、纳差、厌油、腹胀、肋痛；肝大，舌质淡红或偏红，苔薄而白或滑腻，脉象弦滑或弦细。
[用法]每天1次，连服10～15天。
27．三七炖母鸡
[原料]小母鸡一只(约500克)，三七块15克。
[制备]炖汤，炖时可加入少许姜、葱。
[功效与主治]活血通络、益气健脾。用于肝硬化气滞血瘀，症见肝掌、蜘蛛痣、鼻衄、牙龈出血；舌质暗红，舌边有瘀点或瘀斑，苔白或腻，脉细涩而弦。
[用法]连汤带肉同吃；还可适当佐人调料，分2～3次服食。每天或隔天服1剂，连服7～10天。
28．银耳大枣汤
[原料]银耳(白木耳)3克，大枣20枚。
[制备]下锅前先入蜂蜜一勺。以小火熬汤，每次不得少于1小时。
[功效与主治]活血通络、益气健脾。用于肝硬化气滞血瘀，症见肝掌、蜘蛛痣、鼻衄、牙龈出血；舌质暗红，舌边有瘀点或瘀斑，苔白或腻，脉细涩而弦。
[用法]连汤带银耳、大枣一起吃。日服2次，连服15～20天。
29．桂圆蒸鹌鹑
[原料]鹌鹑肉100克，桂圆肉20克，冰糖6克，桂花3克。
[制备]将鹌鹑切成小块，加清汤盛放汤盒，加入桂圆、冰糖、料酒、姜、葱等。上笼蒸烂，再加上桂花即可。
[功效与主治]养阴、滋补肝肾。用于肝硬化肝肾阴虚，症见头晕目胀，耳鸣，口苦而干，失眠多梦，面色黧黑，五心烦热，腰酸腿软，右肋或两肋胀痛，时轻时重，有时为灼痛。大便干结，小便赤短；舌质红，唇干口燥，苔少或无苔，脉弦细数。
[用法]每天1餐。
30．赤小豆冬瓜鲤鱼汤
[原料]鲤鱼1条(约250～300克)，冬瓜250克，赤小豆60克。
[制备]鲤鱼去鳞和内脏后，加冬瓜、赤小豆和适量水共煮成汤。
[功效与主治)利水消肿，健脾和胃。凡属肝脾虚弱，水湿内阻而引起的全身水肿、小便不利等症，有较好消退腹水作用。
[用法]分次食用。
31．黄芪茯苓粥
[原料]黄芪20克，茯苓30克，粳米100克。
[制备]加适量水共煮粥，熟时加白糖或红糖少量调匀即可。
[功效与主治互补脾和中、利水消肿。凡属脾胃虚弱，水湿内停而引起小便不利，水肿胀满以及心悸失眠等，用之均有良好功效。
[用法]每天早晨空腹温热食用。
32．牵牛子粥
[原料]牵牛子6克，粳米50克，生姜2片。
[制备]先将粳米加水入锅，煮胀后放入牵牛子末和生姜，煮成稀粥。
[功效与主治]清热燥湿，通便泻水。凡因湿热内蕴而引起的腹部胀满，胀大撑急，烦热口渴，大便秘结，皆可食用。
[用法]每天早晚，空腹温热服食。
33．商陆粥
[原料]商陆5～10克，粳米60克。
[制备]先将商陆加清水600毫升，煎至400毫升，去渣存汁，入粳米煮粥。
(功效与主治]泻下利水，软坚散结。凡因水湿内阻，气滞血瘀而引起的腹大坚满，脾脏明显增大，服用有效。
[用法]每天3次，温热服食。
34．鸭粥
[原料]青头公鸭1只，粳米适量，葱白3茎。
[制备]鸭去毛及内脏，切细煮极烂，加入粳米、葱白煮粥或用鸭汤煮粥。
[功效与主治]利水消肿，健脾保肝。凡属肝脾虚弱，水湿内阻，久而蕴热，引起的全身水肿、小便不利等症，皆可服之。
[用法]随饭服用，每天1次。
35．山药桂圆炖甲鱼
[原料]山药30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(约500克)。
[制备]甲鱼杀死，洗净去肠杂，与山药(切片)、桂圆入锅，加水1 000毫升，清炖至烂熟即可。
[功效与主治]健脾滋肾，软坚散结，适用于臌胀恢复期，水去肿消，但正气大亏，积聚未除者。
[用法]每天早晚，温热吃肉喝汤。
