心理医师介绍,经常使用以下饮食菜谱,可缓解和消除心理压力:
一、明虾沙拉
原料:虾仁100克,黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶、色拉油、沙拉酱、盐各适量。
做法:1.将虾仁用水焯熟,捞出装盘;2.将虾仁、黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶放在同一个盘中,调入沙拉酱、色拉油和盐拌匀即可食用。
提示:也可以用畜肉、牛奶、鱼等其它富含蛋白质的食物代替。
营养分析:心理紧张,对他人缺乏信任感,宜重点补充蛋白质,故虾这种优质蛋白质食物应在餐桌上发挥作用。
二、五彩缤纷烩火腿
原料:火腿肉300克,红辣椒、玉米粒、葱末、蒜丝、色拉油、胡椒粉各适量。
做法:1.将火腿肉切成薄片,红辣椒切丁;2.锅内放入色拉油烧热,放入火腿片煸炒,再放入辣椒丁、玉米粒、蒜丝翻炒;3.放入葱末稍炒后一并盛出装盘即可。
营养分析:压力大使人的身体消耗增大,日久则体质变弱,而火腿营养丰富,我国民间至今还常把火腿作为补品食用。对于压力大的人来说,吃点火腿,可以滋补身体、开胃益脾。
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