春天里的野菜

春天里的野菜

　　一 、活动目标

　　1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

　　2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）

　　3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

　　二、活动准备

　　1、物质准备

　　每组一 份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜，《郊游》的音乐磁带。

　　2、对野菜有过一 定的经验（吃过或看过）

　　三、活动过程

　　（一）请幼儿品尝马兰，引出主题。

　　今天，我给大一 班的小朋友带来一 道菜，请小朋友尝一 尝，然后猜一 猜是什么菜。（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一 猜你刚才吃的是什么菜？”

　　（二）自由探索

　　“刚才小朋友吃的是马兰。前几天春游时，我们看过马兰和荠菜，老师挖了一 些回来，请小朋友看一 看哪个是马兰，哪个是荠菜。”幼儿从盘子中拿出马兰和荠菜，进行观察。观察时教师提问，“马兰的茎是什么颜色的？”“马兰的叶子是什么颜色的？叶子是什么样的？”（叶子是椭圆的，叶子边缘有锯齿）“马兰生长在哪里？”（马兰是成片成片的生长的，嫩茎叶可以食用，吃它的头，所以称为马兰头）然后让幼儿观察荠菜，荠菜的问题同上。

　　请幼儿把手中的马兰和荠菜进行分类，送到前面的篓子中来。

　　马兰和荠菜有什么用呢？可以怎么吃？

　　让幼儿了解一 下马兰和荠菜的药用价值。

　　（三）把马兰和荠菜进行分类。

　　马兰和荠菜有这么大的作用，我们一 起跟着老师去野地里找它们吧。听《郊游》的音乐，跟着老师到事先布置好的有野菜的地方找马兰和荠菜。（野地里的野菜有马兰、荠菜、枸杞头、野菊花）

　　幼儿在野地里找马兰和荠菜，然后送到篓子里。

　　（四）动手操作

　　小朋友从野地里挖了这么多的野菜，老师把马兰烫了一 下，等一 下幼儿自己用作料拌着吃。荠菜老师做成了馅， 请幼儿包饺子。

　　分成两组进行操作。幼儿操作，教师指导。

　　（五）品尝自己的劳动果实。

　　幼儿品尝马兰和饺子。

　　说课材料 春天里的野菜

　　一 、材料来源

　　此活动来源于生活。春天，野外到处草色青青，野菜繁多，野菜的营养丰富、吃法繁多，可以凉拌、可以炒着吃，可以做馅包饺子、春卷等，因此，我选择了春天里常见的野菜（马兰、荠菜）

　　幼儿吃到的马兰和荠菜都是成品，对马兰和荠菜的特征、用途不是很了解，让幼儿亲自来认识一 下、烹调一 下这些食品，可以激发他们的食欲。因此，我设计了这堂课。就如《纲要》中所说，“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物或问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”。因此，此活动来源于生活，又能服务于幼儿的生活。

　　二、活动目标的确定及其依据

　　活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。根据大班幼儿的年龄特点和实际情况，确立了认知、能力、情感方面的目标。

　　1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

　　2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）

　　3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

　　目标1让幼儿通过观察、讨论来完成。

　　目标2、3让幼儿自己在动手操作中体验到劳动的快乐，掌握烹调方法。

　　整个活动重在活动的过程，而不是活动的结果。

　　三、活动准备的提供极其依据。

　　1、物质准备

　　每组一 份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜，《郊游》的音乐磁带。

　　2、对野菜有过一 定的经验（吃过或看过）

　　食物马兰、荠菜的提供是为了让幼儿有感性经验，幼儿通过摸摸、看看，掌握它们的特征为了更好的完成目标1。准备的餐具、调料、馅等，是为了让幼儿自己动手操作，体验到劳动的快乐，掌握烹调方法，完成目标2、3。

　　四、教学程序

　　采用环环相扣组织活动的程序，活动流程为：

　　激发兴趣――自由探索――对马兰、荠菜分类――动手操作――活动延伸

　　（一 ）激发兴趣

　　“兴趣是最好的老师”活动开始以让幼儿品尝马兰开始，可以引起幼儿的兴趣。

　　“今天，我给大一 班的小朋友带来一 道菜，请小朋友尝一 尝，然后猜一 猜是什么菜。”（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一 猜你刚才吃的是什么菜？”

　　（二）自由探索

　　采用观察法，让幼儿把盘子中的马兰、荠菜进行观察、比较，幼儿通过看一 看、摸一 摸，了解它们的特征，比较出异同。在这一 环节中教师是引导者、支持者。在幼儿探索后，教师要讲解、总结，让幼儿获得对马兰和荠菜的感性认识，了解它们的生活环境，用观察、比较的方法可结合实物进行，避免了空洞性，强调了直观性。在这一 环节中完成目标1。

　　（三）对马兰、荠菜分类。

　　这一 环节是对前一 环节的巩固，幼儿在事先布置好的野地里找到马兰和荠菜，是对特征掌握的巩固。

　　（四）动手操作

　　这一 环节是让幼儿分工合作烹调食品。让幼儿讲一 讲马兰和荠菜的吃法，然后动手操作，一 组幼儿动手包饺子、一 组幼儿凉拌马兰头。让幼儿在动手操作中体验到成功感、自豪感，保证幼儿的主体性地位，让幼儿在动手操作中体验到劳动的快乐。

　　这一 环节重在活动的过程，而不是结果。

　　（五）活动的延伸

　　品尝饺子可放在活动延伸中。