餐桌上的“冤家对头”

餐桌上的“冤家对头”

　　我们每天只会根据自己的喜好把食物吞进肚子里，但是你有没有想过，这些食物会不会在你的肚子里冤家路窄？如果它们真的“打斗”起来，你可就惨了，轻者上吐下泻，重者可有性命之忧啊！

　　早餐

　　早餐的饭桌上，我们时常会有一些习惯的食物组合，也许你已经一起吃了二、三十年，但是现在我告诉你，它对你的健康有害，你会不会大吃一惊呢？

食物搭配	危害程度	原理
豆浆（牛奶）冲鸡蛋	★☆☆☆☆	豆浆含有酪蛋白质，降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。
牛奶+巧克力	★★★☆☆	牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
牛奶+果汁	★★★☆☆	牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也不宜立即进食水果等酸性食物。
热牛奶+糖	★★★☆☆	牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人体。因此，待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。
豆浆+红糖	★★☆☆☆	红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会引起婴幼儿腹胀，消化功能失调，故喝豆浆只能加白糖。

　　家常菜肴

　　菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐等都是我们耳熟能详的美味佳肴，这么吃有什么不对吗？让我来告诉你：

食物搭配	危害程度	原理
菠菜+豆腐	★★☆☆☆	同食使人缺钙
牛肉+韭菜	★☆☆☆☆	令人发热动火
韭菜+菠菜	★★★★☆	腹泻
茭白+豆腐	★★★★☆	形成结石
兔肉+芹菜	★★★★☆	脱发
鸡肉+芹菜	★★★★☆	伤元气
牛肉+栗子	★★★★☆	呕吐
鹅肉+鸡蛋	★★★★☆	伤元气
螃蟹+柿子	★★★★☆	腹泻
鸡蛋+糖精	★★★★★	中毒
鲫鱼+芥菜	★★★★☆	引发水肿
竹笋+豆腐	★★★★☆	易生结石
羊肉+南瓜	★★★★☆	黄疸和脚气
小葱+豆腐	★☆☆☆☆	豆腐中的钙与小葱中草酸结合，很难为人体吸收
豆芽+猪肝	★☆☆☆☆	每100克猪肝含铜约2.5毫克，而豆芽富含维生素Ｃ中会加速猪肝重的铜的氧化，失去其营养价值

　　水果

　　饭后水果如果吃的得当，既能促进营养吸收，又能养颜补水。可是要是和刚刚进肚的拧了劲，那可就麻烦大了！

　　水产

　　爱好海鲜的朋友赶快看过来，吃错了这些东西可不是好玩的，会让你上吐下泻，性命堪忧！

　　酒

　　酒喝好了可以活血化淤，开胃消食。但要搭配不当会使很多有益的食物变成毒药：

　　减肥食谱

　　想要瘦身的女士大都会选择高纤维、低热量的水果和蔬菜作为每天的食物。殊不知有些食物同食，营养成分会互相抵消，甚至危害健康：

　　注：这些食物禁忌中有些是古人传下来的，其道理虽不充分，但可以成为我们日常饮食中的参考。

(责任编辑:暖暖的阳光)