巨幼红细胞性贫血又称营养性大细胞性贫血，是营养不良性贫血的一种，主要由于缺乏叶酸及维生素B12，细胞内脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍引起。这种贫血的红细胞在骨髓及血中均明显大于正常，即具有特殊的巨型改变，所以称为巨幼红细胞性贫血。 巨幼红细胞性贫血的原因多为叶酸、维生素B12摄入不足或吸收

　　饮食治疗是治疗贫血的有效手段之一。以下食物有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分，应注意选用。　　一、富含优质蛋白质的食物　　如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。　　二、富含维生素C的食物　　新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。

　　一、黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。　　二、发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。　　三、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，

　　贫血患者体弱乏力，食欲不佳，适宜食用一些药粥，作为调养的辅助。兹介绍几种药粥如下。　　一、红枣粥　　将大米淘净后放入锅内，加入洗净的红枣若干，加水适量，煮熟至稠，即可食用。　　二、红枣糯米粥　　山药8g，苡仁10g，荸荠粉2g，大枣5g，糯米50g，白糖50g。　　制作：将各种药物择去杂质备用；

　　据世界卫生组织统计，全球有10亿多人患贫血病，非洲因贫血而住院的儿童有30%死亡。我国有1亿多人有不同程度的贫血，其中，孕妇占40%，儿童占50%。因此专家强调，孕产妇、婴幼儿、儿童及一些贫血得人，应多吃些能促进造血功能的食物，以防止贫血。　　铁是组成红血球中血红蛋白的重要成分，红血球携带氧

　　科学家的研究结果表明，被牛奶稀释的花蜜是有助于治疗儿童贫血症的较为理想的药物。　　根据美国新泽西州儿童卫生研究所发表的研究数据，患贫血症的儿童在20~30天的时间里，每昼夜食用被牛奶稀释的花蜜100~150克，会收到很好的治疗效果——患者血液内的红细胞和血红蛋白含量提高，病人的头晕和疲劳症状

　　1．检查并治疗原发疾病，祛除病因。　　2．口服铁剂，常见的是硫酸亚铁，进餐时或餐后服用。　　3．补充富含铁的食物。各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等；海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。动物性食物中铁的吸收率（20%）明显高于植物性食物（1%-7%）。　　4．补充维生素C100

　　一、原料　　鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。　　制作方法：　　①将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用；　　②柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用；　　③清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备

　　用料：花生米、红枣　　1.制作方法　　花生米50克，用温水浸泡半小时后将皮剥下来，将干红枣30克冼净用温水浸泡发开，然后将花生米皮（用布包）与红枣放锅中加不煎开小火炖半小时，去掉花生米皮小包，加入少量红糖，待糖溶化后，汤与枣均可使用。　　2.功效　　对产后血虚、营养性贫血、恶性贫血、血小

　　一、贫血种类　　1.营养性贫血：主要由于体内缺乏造血原料引起。最常见的是缺铁性贫血，造成这种贫血的原因是慢性失血、某些胃肠道疾病、长期偏食等。其次由于缺乏维生素B12、叶酸等造直原料，引起营养性巨幼红细胞性贫血、恶性贫血。 　　2.感染性贫血：某些较为严重的急性或慢性感染性疾病可并发贫血

　　医师认为，治疗贫血的关键是去除病因。对于任何贫血患儿，必须找出其贫血的原因，才能进行合理而有效的治疗。例如，新生儿有严重贫血，要考虑新生儿溶血症、失血性贫血；婴幼儿期发病应多考虑营养缺乏性贫血；儿童期发病，应多考虑慢性出血性贫血、再生障碍性贫血等。在治疗贫血病因的同时，应加强护理

　　营养性贫血指缺乏某些造血物质，影响红细胞和血红蛋白的生成而发生的贫血为营养性贫血。 　　一、病因　　主要由于蛋白质、铁、铜、钴、维生素类缺乏引起。　　①.蛋白质缺乏：由于动物摄入的蛋白不足或慢性消化功能障碍引起。　　②.微量元素缺乏：铁，铜、钴缺乏，临床上以缺铁性贫血常见。铁是血红蛋