长寿老人有哪些饮食特点

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   　　医学认为，除遗传、社会环境诸因素外，长寿老人的饮食特点有：低热能，饮食清淡，结构合理，营养平衡。长寿老人热能的摄入平均每天为6 861千焦(1 640千卡)，相当于一般老年人摄入热能的75％，属于低热能饮食。长寿老人多喜杂食，以玉米为主食，也吃粗小麦粉，搭配薯类、豆类等，充分发挥蛋白质的互补作用。食物纤维摄取量高于其他地区。也有兼喝牛奶、羊奶，吃少量牛肉、羊肉、蛋类、豆腐的，蛋白质摄入较适当。长寿老人多以素食为主，荤素搭配，饭菜清淡，吃盐、糖均偏少，以植物油烹调为主，吃动物油少。多食果、蔬及具有保健作用的食物，如酸奶、洋葱、无花果、蜂蜜、核桃等，这些食品都对抗衰老、抗癌、健康长寿有益。