用料：土豆２５０克，花生油２０克，花椒１０粒，葱头２５克，米醋２５克，精盐５克。儿童0家教0幼儿0教育
做法：（１）土豆洗净去皮切成细丝，放在菜筛内用凉水冲洗净沥水。葱头去皮洗净切细丝。儿童1家教1幼儿1教育
（２）炒锅上火加入花生油烧热，放入花椒炸焦取出，放入米醋，沸起加入精盐，待盐醋充分浸润加入土豆丝、葱头丝，不停翻炒，至菜汁稠亮即成。
