美味干贝易惹祸
美味干贝易惹祸
婆婆带着她的小外孙来看病,着急地说:“医生,宝宝最近脸上和身上长了一些红疹,晚上睡不好,白天爱哭爱闹,很烦躁。我们已经熬了很多凉茶给宝宝饮都不见效,这是为什么呢?真急死人。”经过检查,宝宝的脸上及躯干皮肤确实长了不少红疹,舌质较红,舌苔黄厚。仔细询问,婆婆告诉我,她每天都放一些干贝煮饭给宝宝吃,这样煮饭味道好,好味道宝宝吃的就会多。
平时我们煮老火汤常放点干贝,确实会使汤增味不少。干贝的蛋白质含量仅次于鱼翅,达55%。宝宝长期吃蛋白质含量过多过高的食品,很容易产生皮疹以及神经系统的一些症状,这可能有以下几方面的原因:
异性蛋白过敏
干贝富含组氨酸,这类异性蛋白质进入宝宝身体后,可成为一种过敏源刺激机体而产生抗体,释放出组氨,从而引起一系列过敏反应,出现皮肤瘙痒、皮疹等。
高蛋白摄入过多
小儿主食摄入过多蛋白质,蛋白食品非但不能被贮存,而且还会引起孩子消化不良,造成肠道毒素太多,对肾脏代谢有害。在蛋白质过多、能量相对不足的情况下,蛋白质就会成为能量释放,在这个过程中,会释放一些不能被人体利用的代谢产物刺激皮肤。
美味综合征
干贝性味甘平,甘味入脾,过量吃含“甘”味食品可以影响脾胃的运化功能。脾有运化水谷精微的功能。脾失去正常运化的功能,就会导致孩子食物积滞,难以消化、吸收,蕴积日久化火,热扰心神,小孩就会烦躁不安、夜睡不宁。脾湿不化,湿热内生,外透肌肤可引起小孩皮疹等皮肤病症的发生。干贝含有丰富的谷氨酸钠,它是味精的主要成分,可大大刺激人的味觉。短时间内食用大量的美味佳肴,大量的谷氨酸钠进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血流到脑部后,干扰大脑神经细胞正常代谢。
那位婆婆自认为宝宝出疹就是“热气”,熬“凉茶”给宝宝清热,殊不知因食入过多干贝致病以及清热药有各自不同的归经,喝“凉茶”后,不但不生效,反而使宝宝因喝凉茶过多,损伤了脾胃,加重了病情。因此,小儿不宜食用过多的高蛋白干贝类等食品,应合理搭配其他营养物。孩子每星期的饮食可请教营养师或医生妥善安排好,防止偏食致病。
采编自《现代育儿报》
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