孩子早餐不宜多食两类食品
时间:2022-10-08 01:28:06
孩子早餐不宜多食两类食品
营养学家建议,孩子的早餐既要能提供足够的热量,又需起到活跃脑功能的作用,早餐一定要吃好。最好的搭配是要一些新鲜蔬菜;早餐应占全天总热能的25—30%;能量来源比例是:蛋白质提供的能量占总能量11%—15%,脂肪应占20—30%,碳水化合物应占55—65%。
但是,早餐有两类食物不宜多给孩子吃:
一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,会使孩子精神不济;
另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。
脑营养学家认为,科学的早餐原则应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉,禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为妥。
采编自:人民网
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