每天吃半粒生大蒜可预防肠癌

    大蒜中含有可激活人体的巨噬细胞和吞噬癌细胞的有效成分，预防癌肿生成。大蒜还能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋杆菌，因而有预防胃癌的作用。

    我国在进行胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其他地区的1／3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜，发现其生存期显著延长。

    西方的一本杂志上介绍说：一天吃半粒生蒜能预防患上肠癌。这种论断虽然有点武断，但却说明蒜的确有药用价值。研究人员发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。

    新西兰的研究人员让老鼠进食一种生蒜含有的称为蒜臭素的物质，据说蒜臭素具有最丰富的抗癌物质。

    科学家们让老鼠进食不同分量的蒜臭素。他们发现，有效的每日进食量约等于半粒生蒜。

    该杂志说，生蒜最好是生吃，如掺杂在色拉里。杂志说：“如果煮熟了才吃，就必须比生吃多吃8倍的量。”