上海最新公布的长达5年的肺癌流行病学调查研究显示，大城市人群中肺癌发病呈现新趋势：年轻人发病明显增多，女性的肺癌发病率上升尤其明显，高温油烟、包括路边炸烤等成为新的元凶。肺癌患者中很多和驾车有关。
对2276例肺癌患者的统计表明，男性和女性病人的总比例达到2：1，但在40岁以下和40－50岁两个年龄段中，这一比例已经接近1：1。
这项由上海中医药大学何裕民教授领衔的研究发现，70％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，只有18％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60％的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉的烟雾刺激感；有32％的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门关闭，厨房小环境油烟污染严重；还有25％的女性家中厨房连着卧室，冬天很少打开窗户烧菜，高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在吸入，这些有毒烟雾严重损伤了呼吸系统细胞组织。
喜欢吃煎、炸食物同样危险，特别是路边的煎炸食物。这些摊点常常使用劣质油，而且反复高温加热，产生的高温油烟有毒有害气体浓度特别大，常在路边吃煎、炸食物，患肺癌的危险性是常人的3倍。
调查表明，40岁以下的男女肺癌患者中，有33.3％的人拥有十年或以上驾驶经历；50岁以下的343例患者中，司机共有98位，占28.6％。可见，接触汽油引起肺癌的可能不能不引起重视。
何裕民教授指出：肺癌已经是上海人群发病率和死亡率均占第一位的恶性肿瘤，女性肿瘤患者中，肺癌的发病率仅次于乳腺癌排名第二，但死亡率却最高；而且肺癌患者年纪越轻，治疗的难度越大。不良生活方式致癌的发病因素不容忽视！除了远离空气污染、高温油烟、电离辐射、苯中毒、过多汽油接触、病毒感染外，还需要讲究饮食和营养，如经常饮茶和补充维生素C就十分有效。
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