胡桃
民间又称长寿果，有强身健脑、养颜美容之功效。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B、E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力。若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，可谓珠联璧合，相得益彰。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
许多女性由于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因，造成肌体抵抗力降低，抗寒能力减弱，出现全身血液循环不良，或肢体末梢血管血液循环障碍，躯体畏寒怕冷、四肢不温。这在医学上称之为“女性冷感症”，在冬季尤甚。此类人士可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡莱等食品。
鸽肉
含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9．5％，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉容易消化吸收，故民间有“一鸽九鸡”的说法。因鸽子的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
羊肉
性热，温中暖身，补虚益气。每500克羊肉能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚之人进补。中医称“人参补气、羊肉补形”。羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1／2，因而不必担心因摄人过多而引起肥胖之症。
人参和海参
均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气，海参补益精血。海参为“海味八珍”之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零。常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强肌体免疫力。淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进肌体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
美食链接
[鸽肉山药汤]
原料：鸽子1只、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐适量。
制法：1．先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥；2．将山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开，即可食用。
食物功效：壮阳散寒，和中健胃。
[海参羊肉汤]
原料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1／2杯、盐适量。
制法：1．羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡莱若为干品可先用黄酒浸泡2小时；2．煮时将羊肉、海参、淡莱放入锅中，加调料同煮数小时，，至肉酥汤浓，即可食用。
食物功效：暖肾补精，补虚益劳。
[乳鸽人参汤]
原料：乳鸽1只、鲜人参50克、糯米100克、藏红花10克、上汤600毫升、红花籽油50毫升。
制法：1．取藏红花50克，热水泡10分钟出味成红花汁备用；2．将糯米洗净，加水蒸15分钟后，酿入乳鸽肚内置于锅中；3．锅内再加上汤、鲜人参、姜片、红花汁、红花籽油，大火煮至汤开收小火，再炖90分钟至鸽软汤浓即可。
温馨提示：
红花籽油蕴含丰富的亚油酸和维生素E，尤其含量高达82％的亚油酸，有清除动脉管壁沉淀物、降低胆固醇等功能。对心血管疾病隐忧的人群有一定滋养作用。乳鸽性温润，具滋补健脾功效，在冬季时令为加强进补效果，特加入人参、红花汁，而填入的糯米在炖制过程中吸入乳鸽及高汤的精华，粒粒鲜糯。鸽肉味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白。清淡的红花籽油不但使乳鸽涂上淡淡的光泽、还能慢慢炖出乳鸽本身的香味。
