怎样用饮食方法预防癌症

　　专家认为，预防癌症的方法较多，其中饮食就是其中的一种有效方法。

    (1)膳食应符合营养平衡要求，适当增加蛋白质摄入量，包括一定数量的动物蛋白质和较为充足的豆类食品。

    (2)保证一定量的新鲜蔬菜，尤其是富含胡萝卜素和维生素C的黄、绿色蔬菜。

    (3)改进饮食习惯和烹调方法，提倡快炒和生食新鲜蔬菜，以减少维生素C等的损失。

    (4)不吃真菌污染或烧焦的食物，少吃腌制和烟熏、煎炸的食物。

    (5)提倡摄入全谷类食物，保持有足量的维生素和膳食纤维。

    (6)避免高盐饮食，每日食盐摄入量不超过5克。