营养专家认为，大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
科学家的最新研究成果发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。
每周应吃上1－2顿。特别是冬天活动较少，体内废物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。
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营养专家认为，大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。 科学家的最新研究成果发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。 每周应吃上1－2顿。特别是冬天活动较少，
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健康的身体乃是灵魂的客厅，有病的身体则是灵魂的禁闭室。——培根
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身体的美，若不与聪明才智相结合，是某种动物性的东西。——德谟克利特
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身体的健康在很大程度上取决于精神的健康。——约翰·格雷
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长期的身体毛病使最光明的前途蒙上阴暗，而强健的活力就使不幸的境遇也能放金光。——斯宾塞
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身体既是心智的基础，发展心智就不能使身体吃亏。——斯宾塞
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