含维生素A丰富的食物有蛋黄、胡萝卜、南瓜、黄油、菠菜等。孕妇可多食用。由于维生素A是脂溶性的，因此，植物类食品最好油炒食用，便于身体吸收。
（2）维生素D：维生素D是骨骼生成及发育中不可缺少的重要元素。它的主要作用是帮助钙和磷的代谢吸收，促进骨骼、牙齿的生长。维生素D缺乏，容易患佝楼病、软骨病。孕妇维生素D摄入不足，可影响胎儿骨质的结构及生长的速度，而且这种影响出生后不易补救。故孕妇孕期应特别注意维生素D的摄入。
含维生素D丰富的食物有黄油、干鱼、白萝卜、干蘑等。
（3）维生素E：维生素E广泛分布在木本植物的果实、种子及谷物的胚芽中。维生素E能增强生育能力，预防流产、早产，防止衰老，有促进胎儿生长发育等功能。孕妇维生E缺乏可引起肌肉萎缩，胎儿发育异常等不良后果。
含维生素E丰富的食物有五谷、大豆、花生、芝麻、葛营、油菜。菜花等。孕妇可多食用。
2．水溶性维生素：能溶解于水，容易被人体所吸收，但也容易遭破坏。水溶性维生素包括维生素B族及维生素C等。
（1）维生素C：维生素C是细胞之间的粘合物，在人体中有多种功能，能帮助血液吸收和运送铁而促进血液的再生；能增进组织的修复和伤口的愈合；还能激活白细胞的吞噬作用，增强抗病能力。人体缺乏维生素C，体内许多代谢过程受影响，容易患坏血病。孕妇缺乏维生素C，胎儿生长发育自然也受影响。
维生素C大量存在于新鲜绿色蔬菜、辣椒、豆芽、酸味水果中，特别是枣、山楂、桔子、柿子中。孕妇怀孕期应多吃各种蔬菜和水果。
（2）维生素B1：能促进糖质代谢，增进食欲，帮助消化吸收。维生素民缺乏可产生浮肿，“脚气病”、多发性神经炎等疾病。孕妇缺乏维生素B1，除了上述症状外，还易造成流产、早产及新生儿先天性脚气病。
维生素B1来源比较丰富，谷类、豆类、酵母、山芋、花生等都富含维生素B1。孕妇妊娠期，只要摄入各种主食，尤其是一些粗粮，一般不致造成缺乏。
（3）维生素2：是体内代谢催化剂辅酶的重要成分，有促护肝脏功能，促进生长发育及促进乳汁分泌等功能。孕妇若缺乏维生素B2，除发生口炎、皮肤损害外，还可能引起早产和死胎。
维生素B2的含量以动物性食物较丰富，如动物肝、肾、乳类、蛋类中。绿叶蔬菜和水果中也含有丰富的维生素B2。
（4）维生素B12：对于DNA的合成起着重要作用，能促进细胞发育和成熟，尤其是脑细胞的成熟，并能促进肝功能及造血功能。维生素B12。缺乏可导致恶性贫血、机体抵抗力低下等。
孕妇血清中维生素B12的浓度容易偏低，应注意多摄入。含维生素B12丰富的食物有动物肝、肾、肉类及排骨等。
（六）精
以上所述的蛋白质、维生素和矿物质是构成人体组织的基本营养物质，而糖是一种产生热和能量的营养物质。一个人每天都要进行不同强度的体力和脑力的活动，这些活动都要消耗一定的能量，即使在完全休息的状态下，人还有维持生命活动的基础代谢。妊娠期母体的基础代谢明显增加，再加上胎儿的代谢，消耗的热量较多。因此，热量的需要比非孕期要多。
糖是热量的主要来源。每1克糖能产生4000卡的热量。平时以谷类为主食的人，一般不存在糖不足的问题，有时倒存在糖摄入过多的倾向。过多糖量的摄入，可招致肥胖。因此，糖的摄入应适量。也就是说应少吃点主食，多吃蛋白质及脂质类食物以补充热量的不足。
（七）脂质
脂质对于大脑的生成和发育来说是第一需要的营养成分。器官和组织，尤其是脑组织，在其分化发育过程中，都离不开合成含磷脂没固醇的新细胞。
脂质食物在体内分解可产生人体不能缺少的脂肪酸、磷脂及各件合脂蛋白，脂质还是高热量的食物来源，每1克脂质可产生9000卡热量，而且脂质内富含维生素A、D及维生素E。
脂质有植物性脂肪和动物性脂肪两种。对人体有益的必需脂肪像（不饱和脂肪酸）在大豆、芝麻、核桃等植物中含量较丰富。动物性脂肪中含有胆固醇，过多摄入会使血液中胆固醇含量增高，因此，妊假期脂肪摄入量最好以植物性脂肪为主。含有植物性有益脂肪酸的演物还有花生、松籽、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、杏仁等。 |
