在2003年,突然来袭的SARS残忍地夺走了大约1,000条生命;从2004年开始,禽流感的杀伤力已经越来越惊人,在感染了禽流感的患者当中,大约有70%的人死亡。 然而令人感到不值的是,这些疾病其实是能够预防的。 我们每一个人都拥有上天赐予的一份神奇礼物—人体的免疫系统,它扮演着一道强
油盐柴米酱醋茶,这是人们常说的七件事,其中调味品占的席位最多,说明了调味品在人们生活中的重要地位。中国调味品的生产已有数百年历史,随着社会的不断发展,人们生活水平的不断提高,新型调味品也在不断涌现。那么,中国调味品市场今后向何方发展呢?上海明略市场策划咨询公司的研究人员
营养是维持生命与健康的物质基础。从胚胎发育开始直至衰老死亡的全部生命过程中,营养自始至终都起着重要的作用,是决定人体素质和健康的重要因素。合理营养是使人们的社会、智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件。营养不仅可影响固有遗传的表型,即基因的表达,同时还可以影响遗传物质
〔摘要〕 食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。2004年9月1日,国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,决定采取切实有效的措施,进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节,是一个复杂的系统工程。
21世纪是科学发现和技术发展出现密集创新的时代,新技术不断涌现,多种学科交叉和融合,由此带动高新技术产业群迅速崛起。一个国家的经济竞争力很大程度上取决于其高技术及其产业化发展的能力和水平,发展高技术、实现产业化已经成为增强国家综合国力和国际竞争力的根本举措。医药卫生领域是
近年来,随着食品安全事件的不断出现,食品安全已成为全球性的焦点,各国都在下大力气加强食品安全监管工作。目前在欧美等发达国家和地区,食品安全监管体制逐步趋向于统一管理、协调、高效运作的架构,强调从"农田到餐桌"的全过程食品安全监控,形成政府、企业、科研机构、消费者共同参与的
给孩子安排合理的营养结构 如果营养的结构不合理,那么一些器官就有可能发育不完全,使孩子的身体出现疲倦、无力、抵抗力下降等症状,从而增加发病率。合理营养是保证孩子不再发胖的前提,对营养的需求要从两个角度来考虑,一是食物的量,即确定每天吃的食量大小。二是食物的质,在保证
几乎所有的妈妈都有这样的烦恼,宝宝终于开始长牙了,可是见什么咬什么,唯独不喜欢妈妈特别买来的牙胶。磨牙棍倒是喜欢,可是一分钟扔两根,扔到地上就不能再吃。真是气人!别急,不喜欢买来的,我们就自己做吧。  最简单的办法就是用蔬菜做。把胡萝卜去皮,削成宝宝手指大小,然后
洁净整齐的孩子人见人爱,每个父母都注意给孩子洗澡、换衣服,帮助孩子养成良好的卫生习惯。但同时,一些父母还经常给孩子挖耳屎,认为耳屎是耳内的废物,要及时清理才对。但这种作法却是不恰当的,为什么呢?  耳屎,医学上称为“耵聍”,是外耳道耵聍腺分泌的粘液状物质,它可粘
一些在幼儿园的孩子,回到家时通常显得非常饥饿。有时,孩子的家长甚至怀疑幼儿园的“营养餐”不合理、不够量。 在家吃晚餐也会饿为什么部分孩子出园后总是表现得容易饥饿,营养专家说,即使是孩子在家里吃饭,也会有这样的现象。因为孩子肠胃没有发育完全,每次不可能摄食充足的食物,
胡萝卜营养价值高,能增强人体抵抗力。它虽是一种蔬菜,但吃了它,却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素,在体内,胡萝卜素可以转变为维生素A。 维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽,维生素A可以增强气管黏膜的抵抗力,从根
饮食误区 饮食与疾病的关系,历来受到医学专家们的关注。大量现代医学研究资料显示,不科学的饮食作为一个致病因素,对健康的影响并不比细菌、病毒等病原微生物小。儿童由于处在发育期,受到的伤害会比成人更大,因此应引起家长们的重视。 食糖与精神烦躁症 长期嗜糖的孩子易发生情绪失常,表
时下,补钙品可谓琳琅满目,让人眼花缭乱,目不暇接。有广告强调吸收好的,也有自称含钙量高的。然而,无论哪种补钙品都必须建立在钙源安全的基础上,这才是先决条件。否则,长期补不安全的钙,不仅不能达到补钙目的,反而会损害孩子的健康。    据报道,今年11月,国家工商行政管
有些蔬菜具有清热利咽,散淤消肿、利肠通便的作用,春天里多给宝宝吃下面的蔬菜,可增强身体防病抗病的能力:  油菜 特别是早春的油菜,性平、温和,有清热解读的功效,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。  荠菜 最好是从正规超市购买来的荠菜。春天多给
昨天,卫生部出台《儿童高铅血症和铅中毒预防指南》和《儿童高铅血症和铅中毒分级和处理原则(试行)》,卫生部将把生活或居住在冶炼厂、蓄电池厂和其他铅作业工厂附近的;父母或同住者从事铅作业劳动的;同胞或伙伴已被明确诊断为儿童铅中毒的六岁以下儿童作为定期监测对象。   卫
孩子4个月以后就可以适量增添辅食,但不少年轻父母常常为家中宝宝不肯吃辅食而烦恼。其实,只要适当运用些小技巧,就能让宝宝愉快地接受辅食。  Method 1 示范如何咀嚼食物  有些宝宝因为不习惯咀嚼,会用舌头将食物往外推,家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放
现在儿童一般都有较好的饮食营养,但是有关专家调查结果表明,不少孩子的大脑受到食物的损害,影响了大脑的发育,这是由于平时多吃了下列食物。 一、含铅食物   铅是脑细胞的一大“杀手”,   食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花,由于爆米花在制作过程中,机罐
宝宝睡眠时出汗或稍一活动就出汗是十分普遍的现象,在医院就诊的患儿中,有盗汗症及汗多的孩子占了约70%,而其中因为患有佝偻病、肺结核、轻度贫血等疾病造成盗汗的只占极少数,实际上,孩子盗汗与饮食也有直接的关系。 吃鱼虾过多易出汗 民间有句老话:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保
东方网2月28日消息:爱美之心人皆有之。为了保持苗条的身材,现今许多人不是求救于减肥药物,就是采取节食的方法,面对自己喜爱的美食也只能望而却步,将口水往肚里咽了。那么,有没有既能使人保持美丽动人的线条、又能满足自己食欲的办法呢?科学家的回答是:有!   鉴于意大利肥
想让孩子长大以后成为社交明星吗?多吃鱼!据英国《每日电讯》12月8日报道,英国科学家最新发现,婴幼儿每日摄取一定量的肥鱼,可以更好地表达情感、理解他人并和爸爸妈妈建立融洽的纽带关系。这样的孩子长大以后,一定会成为一个交流的好手! 达拉谟地区的研究人员从当地贫困
《营养与食品卫生学》是预防医学专业的一门主干课程,具有很强的理论和实际应用性特点,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。因此要求学生具有扎实的医学基础知识。 本课程包括既相互关联又相对独立的两部分,即营养学与食
近年来的研究表明,肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱而导致的疾病,食物摄人增加、体力活动减少和生热机制的改变在发生脂肪过多存积中起到了重要的作用。随着对肥胖研究的深入,人们对体重调节的分子机制有了进一步认识。研究表明,肥胖的发生与遗传、环境、基因、膳
免疫力是人体重要的生理功能,“运动、营养、免疫”之间有着复杂的关系,了解它们的关系,对掌握营养、运动在整个机体的功能与对外环境的适应能力方面有着重要的价值,将帮助人们运用营养手段来调节机体的免疫状况,增强运动能力,维持身体健康。 一、运动与免疫文献已有报道,骨骼肌运动能够
电脑族 抓牢你的营养救生圈  在现代生活中,当我们享受着电脑为我们带来的种种便利之时,各种健康问题也随之而来。据调查,常用电脑的人中感到眼睛疲劳的占83%,肩酸腰痛的占63.9%,头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%,其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等等。   
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上
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