【复印期号】200002【 标 题 】二十一世纪饭店经营与管理发展趋势【 作 者 】冯国珍【作者简介】作者单位：江西经济管理干部学院财贸管理系 邮编：330200【 正 文 】新世纪的钟声就要敲响了，下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技术”、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业，将面临着新的挑战和前所未

HU BoDepartment of Tourism Administration, Chongqing Instituteof Commerce,Chongqing 400067,China【 作 者 】胡波【作者简介】胡波，重庆商学院旅游管理系，重庆 400067胡波，男，重庆商学旅游管理系。【内容提要】中、低档旅游饭店在我国的饭店业中有举足轻重的地位，但在经营过程中存在诸多不足，应有的市场作用未得

【关 键 词】因特网/分工理论/企业再造理论/网络酒店【 正 文 】一、酒店面临新的经营理论的挑战1990年，美国麻省理工学院计算机教授汉莫博士在《哈佛商业评论》上发表了题为“再造不是自动化，而是重新开始”的论文，首次提出了企业再造的概念。1993年汉莫博士与管理咨询专家James Champy合著《再造企业》(Reengineering t

【内容提要】在利润逐年下降，饭店总量供应持续多年相对过剩的条件下，中国饭店业应控制总量，优化存量，走专业化经营的道路以避免恶性削价竞争。同时通过集团化规模经营来降低经营成本，抗衡经营风险。集团化过程中应强调市场机制的主导作用。以品牌与管理为先导，无形资产有形化实现低成本高效率扩张。【关 键 词】中国饭

一、应对原有的饭店作再认识及意识改革对原有的饭店作再认识及意识改革，这对于等待即将“重建”及“改革”的饭店而言是一个非常重要的开始。原饭店中上至经营者，下至最基本的员工虽然已成为集团饭店的一员，但如果其思想意识没统一到集团饭店中来，就算新的经营者提出再多的意见或理论也绝对无法顺利将之推行。理由相当简

SARS对深圳酒店业影响初步研究——以深圳南山区高星级商务酒店为例杨晓佳（华南师范大学旅游管理2000级 广东 广州 510631）2003年初非典型性肺炎SARS( Severe Acute Respiratory Syndrome )在最初在广东境内流行，SARS属于不可抗力因素，其蔓延，给许多行业带来了重创。深圳市作为口岸城市，连接大陆与香港，是新兴的现代化

【英文摘要】Nowadays, price reduction is the usual practice in hotelmarketing. But competition in this way may lead to a qualitydecline and restrict development of hotel. Under the marketeconomy system in China, the strategic trend in thedevelopment of hotel industry is to give a good analysis ofpri

一、标准与标准化的经济学解说标准是对重复性事物和概念所作的统一规定，它以科学技术实践经验的综合成果为基础，经过有关方面协商一致，由主管部门批准，以特定的形式发布，作为共同遵守的准则和依据。（魏小安，1998）而饭店服务标准化则是指在标准意识的指导下，饭店企业家和管理者规范化的管理制度、统一的技术标准和服

——以珠海市“农科奇观”为例黄大成（珠海市农业科学研究中心 广东 珠海 519075）摘要 高科技农业具有科学性、知识性、趣味性和可观赏性、可参与性，是一种极具开发价值和潜力的旅游资源。农科单位应以市场需求为导向，充分利用其科技、人才、地缘、生态等优势，将高科技农业与旅游、教育、培训紧密结合起来，在转变观念、

【关键词】：旅游；市场营销；问题；对策；发展趋势　　我国改革开放后,伴随着社会经济的迅速发展,人们的生活水平有了很大提高,城乡居民普遍开始关注和重视自己的生活质量,于是度假、休闲等旅游需求急剧增加,国内旅游的发展如火如荼。随着我国改革开放和社会主义市场经济更加深入发展，新世纪的中国旅游业开始从新的经济增长

旅游广告在旅游产品推广中的应用杨晓佳（华南师范大学旅游管理系, 广东 广州， 510631 ）【内容概要】 旅游广告在旅游产品的推广和销售中，扮演着日益重要的角色，成为旅游产业市场化的标志之一。本文通过查阅与回顾国内外学者对旅游产品推广及广告媒体的研究与理论，系统地分析了旅游广告的特点，以及旅游广告在旅游产品推

（珠海市农业科学研究中心 广东 珠海 519075）摘要 都市农业是利用乡村的设施与空间，农业生产的场地、产品、生态环境、自然景观、人文资源及经营活动，经过规划设计，以发挥农业与农村休闲旅游功能，增进人们对农村与农业的体验，提升旅游品质，并提高农民收益，促进农村发展的一种新型农业产业形式。充分利用本地优势，发

黄大成（珠海市农业科学研究中心 广东 珠海 519075）澳门经济是一种超微型的自由港经济。旅游博彩业，在澳门经济构成中有着独特的地位。早在上世纪八十年代，澳门因为其自由港的地位和广泛的对外联系，在中国改革开放大形势中，成为中国内地拓展对外贸易商务和引进外资的“桥梁和窗口”，经济保持高速发展。1980年到1990年，

关键词：商业步行街 规划一、 海莲花路珠商业步行街的功能定位莲花路是处于珠海市拱北闹市区中心的一条著名的商业街。由于位于地价最高、商业最繁华地段及珠海与澳门交接处，又是历史上形成的珠海市最早的商业中心，是珠海乃至中国对外开放的重要窗口，可以说是南粤明珠之龙眼所在。因此，莲花路自然就成为珠海城市商业发展

——以珠海市为例黄大成（珠海市农业科学研究中心 广东 珠海 519075）摘要：当前，旅游资源开发方面存在的主要问题是：有限的资源面临着旅游市场迅速扩张的巨大压力。而重复建设和盲目粗放式开发更加重了资源供需失衡；资源开发从人文景观资源转向自然生态资源，资源的保护与开发就成为一对难解的矛盾；城市建设与旅游事业的

2001年是二十一世纪的第一年，也是我国"十五"计划的开局之年。在当前及此后一段过程中，中国国民经济正面临重大转折，许多过去不熟悉或者没有充分经验的新问题、新挑战摆在了我们面前。在这样一个历史时刻，进一步探索中国旅游业以及饭店业在国民经济改革与发展过程中定位问题，深化我们对这一问题的认识，具有极为重要的理

　　旅游业变革的基本因素取决于旅游市场的多变性、复杂性。今天的旅游市场不是单一市场，旅游市场的细分必然同时促使新的旅游目的地的增加，每个目的地都强烈表现出自己的特征。过去10年的经验表明，旅游目的地试图向旅游者提供一切的方式，在新旅游市场的现实情况下，越来越不成功。　　人们旅游的动机各种各样。今天旅游

关键词：城市建设 广场建筑 规划设计城市广场不仅是一个城市的象征，人流聚集的地方，而且也是城市历史文化的融合，塑造自然美和艺术美的空间。故城市广场，特别城市中心广场是一个城市的标志，是城市的名片。一个城市要令人可爱，让人留恋，它必须要有独具魅力的广场。广场的规划建设调整了城市建筑布局，加大了生活空间，

【摘要】：改革开放以后，我国经济得到了较快发展，人民的生活水平也有很大改善，旅游已经成为我国人民休闲、度假的良好方式。我国的旅游事业蓬勃发展，旅游市场营销是发展旅游事业的重要问题，本文在研究、分析我国旅游市场营销现状和存在的问题后，提出解决问题的对策，探究了旅游市场营销的合理发展趋势。【关键词】：旅

关键词：旅游资源 开发 保护一、旅游资源开发原则与景点布局珠海作为全国唯一以整座城市命名的国家级的风景旅游区正在进行旅游资源的大开发，也就是旅游环境容量的大扩容。对此，我们应如何确定扩容的方向、内容、层次、深度，以达到既有内涵的提升，又有外延的扩展？在扩容的过程中又要注意哪些问题？本人认为，主要应遵循