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医学专家经研究认为，经常食用西红柿可提高人的免疫力，特别是儿童儿童，并能降低儿童因腹泻而导致死亡的几率。 研究人员的一项调查发现，连续两周摄取西红柿汁后，人体内番茄红素会明显升高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。另外，研究人员在另一项实验中发现，人类勉励缺陷病毒（艾滋病病
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也是很重要。日常有许多食物可作补钙食用。 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾等水产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾 、虾
美国研究人员最新研究发现，怀孕母鼠如果在妊娠期和哺乳期摄入卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜所含的一种物质，其后代患癌症的几率将明显降低。 此前有研究发现，十字花科蔬菜中含有的化学物质吲哚－３－甲醇能抑制癌细胞产生。美国俄勒冈州立大学的研究人员在最新出版的美国《癌症》杂志上报告说，他
要防治疾病，除了积极健身外，餐桌上也可以找到一些效果不错的“防病搭档”。 防中风：菠菜＋胡萝卜美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。 这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低
熬夜的人，最先想到的就是抽烟、喝咖啡或喝茶提神。咖啡因的确会让人精神兴奋，不过，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。另外，咖啡因虽可提神，但养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量越来越多，效果却愈来愈差。必须熬夜时，多补充B族维生素，反而比较有效。 熬夜时，有
我国人民在漫长的生活实践中，积累了丰富的养生经验，并且采用极精炼、生动的语言，概括地进行总结，形成了十分丰富而精深的养生谚语。这些谚语，句式简短整齐，音韵和谐上口，语言通俗易懂，内容丰富深刻。一般的只有十几个字，最少几个字，最多也不过二十多个字，说起来朗朗上口，听起来易懂易记，却
现实生活中，有的的食欲不好。研究表明，引起食欲下降的原因很多，常见的有以下几种原因： 一、情绪紧张过度疲劳：在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲下降。 二、过度的体力劳动或脑力劳动：会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，
一、虾皮 每500克虾皮的含钙量高达250克，而钙有助于铅的排泄。 二、牛奶 所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。 三、豆制品 含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。 四、茶叶 含有鞣酸等物质，能与体内的铅结
经研究证明，如果在米饭中掺一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。 粳米中掺杂绿豆，做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴
日常生活中我们可以看到一些人经常感冒，容易得病，现代医学认为与免疫力低下有关。人体免疫力，主要取决于遗传基因，但与环境也密切相关，其中饮食也是重要因素之一。 人类免疫系统建设所需要的主要营养物质有：蛋白质、维生素及矿物质。因此我们在每日的膳食中要摄入充足的鱼、肉、蛋、奶和大豆类
最新的研究表明，洋葱不但是一种美味蔬菜，还能强健人体骨骼。 瑞土伯尔尼大学的科学家们发现，实验室的小白鼠在每天加食洋葱后，骨质疏松问题明显缓解。该项研究的领导者鲁道夫·布伦内森博士说：“每天加食一定量的洋葱也可能有助于防治人类的骨质疏松症。” 他说，照体重推算，人类每天至少需要食
鲜果、鲜菜汁常常能解除人体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放人榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。 胡萝卜汁：胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。患
1鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。 2.核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。 3.香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分———血清素，这种物质能
美国专家对癌症进行研究后，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌症风险。美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞进一步指出，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。 这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们
产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。据科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽
营养专家发现，高碳水化合物食品会使血糖波动，食欲增加，运动减少，造成饭后犯困，体重增加，精力减少。而低碳水化合物食品则会使血糖稳定，营养充分，食欲得到控制，从而身体脂肪减少，精力、智力增加。 人的大脑虽然只占身体2％，但要燃烧20%的营养和能量。大脑除了水，主要是脂肪。大脑的运
香港大学医学院一项经过９年的调查研究，结果表明，多吃大豆类食物和保持均衡饮食能降低死亡几率。 在1月18日的研究报告中说。这项调查始于1998年，港大医学院对全港当年81％的死亡个案进行研究，并调查与他们年龄相同的在世人士10年前的饮食习惯。 研究结果发现，较多进食大豆类食物人士的死亡风
研究表明，营养与智力发育有很大关系，尤其是学生，由于学习任务繁重，大脑经常处于高度紧张之中，只有摄取充足的营养素才能保证脑力活跃和智力的正常发挥。研究证实，可以提高智力的营养素除供能的糖类外，还有以下几种： 一、蛋白质 人的脑细胞约有140亿个之多，它们在代谢过程中需要大量的蛋白
要确保脑力劳动者的大脑正常发挥生理功能，就需要各种营养素维持。 一、脑细胞需要大量的氧和糖。大脑是全身需氧量最多的器官。脑功能活动越频繁，需要的热能也就越多。脑吸收、利用能源物质是依靠血糖氧化供给的，如果大脑处于紧张的活动状态，其耗氧量和耗糖量更需要增加。糖类是供能的重要物质，
人到中年，营养对维持身体健康，提高工作效率，预防疾病，防止早衰具有重要作用。如果长期营养不足，就会造成身体衰弱，抵抗力下降，体力不佳等。营养保健应注意以下几点： 一、要摄入合理平衡的膳食。 首先要保证每天热能、蛋白质及各种维生素、无机盐的摄入量充足。其次减少脂肪、胆固醇的摄入。
近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。 2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔
一杯热咖啡不仅能使人精神饱满，或许它还有预防肝癌的功效。日本的一个科学小组通过对9万多人的研究后发现，每天饮用咖啡或经常饮用咖啡的人患肝癌的概率是那些从不饮用咖啡的人的50%。 据美国癌症协会的估计，去年美国新发肝癌病例为18920例，死于肝癌的人数为14270例。 患病原因包括肝炎、肝硬
据新华社新加坡3月27日电 （记者王建新）新加坡国立大学医学院的研究人员发现，金针菇茎内的一种蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。 而该校微生物系的研究人员则发现香菇中所含的香菇多醣体有许多增强免疫力的特性，如强化自然杀伤细胞，从而改善
人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。 甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用
一、蜂蜜治酒后头痛 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 二、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的
