常吃西红柿可增强免疫力

疾病知识  2009-03-06 07:25:38  文章出处:
医学专家经研究认为,经常食用西红柿可提高人的免疫力,特别是儿童儿童,并能降低儿童因腹泻而导致死亡的几率。   研究人员的一项调查发现,连续两周摄取西红柿汁后,人体内番茄红素会明显升高,同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。另外,研究人员在另一项实验中发现,人类勉励缺陷病毒(艾滋病病
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    医学专家经研究认为,经常食用西红柿可提高人的免疫力,特别是儿童儿童,并能降低儿童因腹泻而导致死亡的几率。

  研究人员的一项调查发现,连续两周摄取西红柿汁后,人体内番茄红素会明显升高,同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。另外,研究人员在另一项实验中发现,人类勉励缺陷病毒(艾滋病病毒)阳性的儿童,血液中的番茄红素含量比正常儿童明显要低。

    外国研究者发现苏丹儿童摄取的西红柿食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等进行了18个月的研究后发现,摄取或补充西红柿食品的儿童,比没有食用西红柿食品的儿童长得快,且营养不良的死亡率降低0.13%。摄取西红柿的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45%,并且还减少了因发烧引起的死亡率。

    另外西红柿内含有可产生维生素A的类胡萝卜素,而补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率。中医认为其性微寒,有清热解毒、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析,西红柿是含维生素P最丰富的食物之一,其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首,被誉为蔬菜中的维生素仓库。拥有而常吃西红柿,其丰富的矿物质和微量元素对发育特别有好处。

    另外,西红柿含有的番茄红素,是一种抗氧化剂,可推迟细胞衰老过程,抑制某些致癌物的产生,降低恶性肿瘤发病几率。西红柿偏凉,生食西红柿最好在饭后,以免空腹刺激肠胃,与胃酸结合成不易消化的物质,引起胃不适。

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