如何搭配膳食结构更合理

在您阅读前,与您分享:愉快可以使你对生命的每一跳动，对于生活的每一印象易于感受，不管躯体或精神上的愉快都是如此，可以使身体发展，身体强健。。 —— 巴甫洛夫
   　　根据营养学家的研究，可以将每人每天摄入的食物分为五个部分。
　　1．油脂类的食物
　　它们中脂肪的含量较高。脂肪在人体内会产生大量的热量，与谷类食物相互配合占人体热量来源的大半。具有产热高易被人体吸收等优点，是人体不可缺少的营养物之一。但摄入过多会导致热量过剩，过剩的热量以脂肪形式贮存于体内，使人发胖，影响了人的形体美并妨碍机体各种生理活动，导致各种疾病的发生。研究证明：成人在保持合理膳食的情况下，每天只需摄入含50克脂肪的食物即可满足需求。
　　2．奶类及其制品和豆类及其制品
　　它们中蛋白质的含量较高。蛋白质是生长发育不可缺少的营养物质，且很容易被人体吸收。其中还含有维生素A、维生素D、维生素B2和钙、磷等矿物质元素，也是人体不可缺少的营养物质。
　　3．畜禽肉、鱼虾等食品
　　它们中动物蛋白的含量较高。动物蛋白与植物蛋白共同满足人体对蛋白质的需求，任何一种的缺失都会致病。肥肉、动物内脏、蛋黄中胆固醇含量过高应控制摄入量，防止胆固醇在体内积存过多而形成高血脂等疾病。鸡蛋蛋清中动物蛋白不但营养价值高而且易被人体充分吸收，是非常理想的优质蛋白质食物。
　　4．水果、新鲜蔬莱食品
　　它们中维生素、膳食纤维、无机盐的含量较高，而且可为人体提供部分能量。膳食纤维虽不被人体消化，但它可以促进肠蠕动与消化液的产生，清理肠道中的毒素，吸收并保留一定的水分使粪便不过于干硬而导致便秘。
　　5．谷类食品
　　它们中的碳水化合物（主要是各种糖类）含量较高。这些糖类可迅速被人体消化吸收，补充人体热量需求，是人体主要的热能来源之一。
　　总之，合理的膳食结构主要应以谷类为主，荤素比例适当（蔬菜水果的比例略高于禽畜类、蛋类等），多吃奶类、豆类及其制品，少摄入盐与油腻食品。