一到炎热夏季,城市里的人便有在夜晚吃烧烤喝啤酒的习惯。但专家提醒:这种吃法易导致癌症。
专家说,这种吃法,不但容易拉肚子,还会促进癌细胞的形成。食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,在与人体肌肉组织和蛋白质中的氨基酸发生作用时,能诱发基因突变,促使癌细胞形成。而酒精本身虽不是致癌物,但它能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收。
专家建议,吃烧烤每周不要超过2次,每次不多于100克。白酒、啤酒喝得越少越好,最好能用果汁类饮料替代。
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