一些肝炎患者听说得了肝炎后,饮食上离不开高糖,肝炎的治疗常要输入葡萄糖水。因此认为大量吃糖对肝炎的恢复有利。事实上,每天补充适量的葡萄糖对肝炎患者来说是非常必要的。一克葡萄糖在人体内可以提供4千卡(16.7千焦)热量,正常人每天需要2000千卡(8368千焦)的热量维持生命需要,而肝炎患者则每天需要更多热量才能维持体内代谢功能,并促进肝病的恢复。
但是肝细胞的修复还必需补充蛋白质、维生素和少量脂肪。如过多吃糖对肝炎患者不但无益,反而有害。
因为只能满足身体热能的需要,却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质;另外,过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖,并在肝脏内合成低密度脂类物质,使血中甘油三脂等脂肪物质增多。体内甘油三脂增多可使血流减慢及血液粘稠度增加,因而微血管中红细胞和血小板可能发生聚集和阻塞现象,严重者可能发生缺血、出血,使心脑肝肾等重要脏器因供氧减少而造成器质性病变。另外,肝炎患者由于休息较多,身体活动减少,补充的营养相对过剩,体内脂肪沉积,身体发胖,若再大量补充糖类营养,则更加促进体内脂肪类物质增多,甚至引起高脂血症和脂肪肝,使原有的肝病加重,迁延不愈。所以肝炎患者,不管是早期、恢复期、还是慢性期都不宜大量吃糖。