肝癌是死亡率很高的恶性肿瘤。绝大多数是肝细胞性肝癌,其发病与黄曲霉毒素污染和乙型肝炎病毒感染有关。肝癌病人的营养治疗原则是高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。
肝癌患者在饮食上需遵循以下原则:
(1)热能每日10 460—11 715千焦(2 500—2 800千卡),在手术和化学疗法前可增加至12 552—14 644千焦(3 000—3 500千卡)。
(2)蛋白质每日200克左右,这有利于改善肝功能下降和腹水引起的低白蛋白血症。
(3)糖类每日300克~400克左右,可改善肝脏的糖原储备。
(4)由于肝癌病人胆汁分泌和排出受影响,给脂肪消化吸收带来困难,因而脂肪供应不应过多,以30克~40克、不引起病人的恶心呕吐为宜。
(5)宜供应丰富的维生素C、维生素B2、维生素B12,以及脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
(6)对有腹水和水、钠潴留的病人。应限制钠的摄入,每日l克以下。
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