赛螃蟹

赛螃蟹

　　原料：鱼肉１００克，鸡蛋４个，盐４克，味精２克，醋１０克，姜１０克香油５克，料酒２克，淀粉２克，白糖５克，油６０克。儿童0家教0幼儿0教育

　　制作方法：儿童1家教1幼儿1教育

　　（１）将鱼肉（鲤鱼、草鱼均可）切成１厘米方丁，放入鸡蛋清１个，盐２克，料酒２克，搅拌均匀。

　　（２）将姜切成细末放入碗内，加醋、味精、盐、香油调成汁。儿童3家教3幼儿3教育

　　（３）炒锅上火，加油３０克，放入白糖烧热后，将肉丁放入炒熟，取出滤干油分，放入碗内，将鸡蛋全部放入碗中打匀。儿童4家教4幼儿4教育

　　（４）炒锅上火，加油３０克，烧热将鸡蛋与鱼丁一同放入，炒熟放入盘中，食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸，可以将醋少放一些，以婴儿合适为度。儿童5家教5幼儿5教育

　　特点：口味酸甜，含高蛋白高矿物质等营养素。儿童6家教6幼儿6教育