平衡膳食很重要,专家教你设计健康饮食
平衡膳食很重要,专家教你设计健康饮食
世界上任何一种食物,无论它是植物性的还是动物性的,都不可能满足人体对各种营养素的需要。因此,必须把若干种食物进行科学的搭配,使搭配后的膳食所提供的营养(热能和营养素)和人体所需的营养恰好一致,称为平衡膳食。
平衡膳食设计中关键的问题是食品原料品种的选择和数量的确定。
(1) 享受更多种类美食。
每天最好能吃20种以上的食物,才能保证各种营养素的需要量。
(2)每天3种粮食。
对一个成年人来说,每天要提供3个品种,摄入量在300~500克左右,不要长时期食用过于精细的大米、白面,应时而食用糙米、小麦麸皮和某种杂粮,以增加维生素B和其他营养素的供给。
(3)每周吃一两肝。
动物蛋白与大豆蛋白的供给量应占蛋白质总供给量的1/3~1/2,动物蛋白要占优质蛋白的1/2以上。我国膳食结构以植物性食物为主,每人每周最好要摄取50克左右的动物内脏,特别是肝脏,以保证维生素A、B和一些无机盐的供给。
(4)饮食中做到酸碱平衡。
粮谷类和动物性食物在生理上均呈酸性反应,必须摄入足够量的在生理上呈碱性反应的蔬菜、水果,才能保持饮食的酸碱平衡,防止发生饮食性酸中毒。一个成年人每天应摄入500克左右的蔬菜和200克左右的水果。食用足量的蔬菜、水果,还可保证膳食中食物纤维的含量。
(5)蔬菜品种多样。
有色蔬菜和叶菜类要占50%左右,才能提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。由于蔬菜的维生素C在烹饪中损失比较严重,故每天要食用1~2个品种的水果200克以上。每周应食用50克以上的菌藻类食品和200克以上的硬果类食品,以提供多样的维生素和无机盐。
(6)优质植物油。
每天要摄取15克以上的优质植物油,才能保证必需脂肪酸的供给。动物脂肪要严格控制,否则会摄入过多的饱和脂肪酸甘油三脂和胆固醇,导致心血管系统的疾病。
(7)新鲜、多样比贵更重要。
对食品的选择,重要的是新鲜、多样,而不是名贵、稀罕。食品价格的形成与许多因素有关,如栽培、养殖和生产的成本、流通的成本、供给量和需求量之间的矛盾和平衡等,高价食品主要原因多半是物以稀为贵。其实从营养价值的角度看,有些价格令人咋舌的山珍海味、飞禽走兽,其营养价值还不如鸡蛋、瘦肉,甚至连豆腐丝都比不上。
当然对于经济宽裕的消费者来说,高档食品可以进一步丰富餐桌上菜肴的色、香、味、形,特别是在口味和口感上给人一种难得的特殊感觉。
- 宝宝衣物应忌放樟脑丸
- 吃核桃的好方法
- 体重过轻或过重的新生儿各有何特点
- 如何合理喂养婴儿
- 为什么要提倡母乳喂养
- 小儿厌食常见的原因
- 孩子不肯好好吃饭怎么办?
- 孩子不宜睡软床
- 补钙一定要补得在理
- 过早添加淀粉食物好不好
- 孩子行为有突变,妈妈要留神
- 多大的孩子可以刷牙
- 不宜给婴儿喝成人饮料
- 德国科学家说,一次性尿布可能导致男性不育
- 幼儿园圣诞节联欢会当日工作流程
- 水果丰收了(中班)
- 宝宝是否需要补钙,怎样补钙才会真正有效
- 10岁谭志倬:请不要(诗歌)
- 大班健康教案《卷起报纸做运动》反思
- 小班数学故事教案《连在一起》反思
- 小班语言教案《认识红与绿》反思
- 大班健康《小侦察兵》集体备课教案(素质锻炼)反思
- 推销杂志的广告文案37句
- 餐饮品牌语35句
- 健康 幼儿饮食重要:父母必读的饮食常识
- 小宝宝体重过重怎么办,控制饮食很重要
- 中班健康《什么食品营养好》教学设计反思
- 幼儿园暑假安全教学设计居家安全饮食安全防中暑
- 大班健康活动食物在体内的旅行教学设计反思
- 小班健康教学设计《吃饭不挑食》
- 幼儿园教学设计《吃饭不挑食》小班健康教案+反思
- 小班健康活动《绿色食品营养多》教案设计反思
- 中班健康教案《要注意饮食卫生》反思
- 大班健康教案《重要的食品保质期》反思
- 中班健康教育教案《营养食谱设计》反思
- 中班健康教育教案《要注意饮食卫生》反思
- 大班健康教案《夏季饮食要注意》反思
- 助孕健康饮食计划
- 健康饮食:成年女性的合理膳食
- 关于多一点清新,多一点健康的教案 教学设计